【高雄】老派披薩。舌尖上的義大利正宗拿坡里披薩 | 老派披薩菜單
高雄市左營區光興街43號。07-550-6606。FB。週一休。WIFI。低消$150。無服務費。可外帶。內用建議先訂位。平日17:00-20:00。週末及國訂假日11:30-14:00。17:00-20:00人很多的記憶,都跟味覺會聯繫在一起,而味覺的記憶,會是內在的感受,因而也會更長久。對於剛從義大利旅遊回來的我們,如果說一座城有一個味道,那毫無疑問的,那散著麵粉香、橄欖油、番茄醬的拿坡里披薩,便是義大利的味道。回國後,收到老派披薩的邀約,得知老闆特地遠赴義大利拿波里學習做正統的披薩,因此立馬答應要來嘗嘗看,也希望藉由道地的口味,再勾起旅遊時...
高雄市左營區光興街43號。07-550-6606。FB。週一休。
WIFI。低消$150。無服務費。可外帶。內用建議先訂位。
平日17:00-20:00。週末及國訂假日11:30-14:00。17:00-20:00
人很多的記憶,都跟味覺會聯繫在一起,
而味覺的記憶,會是內在的感受,因而也會更長久。
對於剛從義大利旅遊回來的我們,
如果說一座城有一個味道,那毫無疑問的,
那散著麵粉香、橄欖油、番茄醬的拿坡里披薩,便是義大利的味道。
回國後,收到老派披薩的邀約,
得知老闆特地遠赴義大利拿波里學習做正統的披薩,
因此立馬答應要來嘗嘗看,
也希望藉由道地的口味,再勾起旅遊時的美好回憶。
▼今年四月份開幕的【老派披薩】,
地點就位在河堤社區『卡啡那咖啡』旁的光興街上。
旁邊有個收費停車場,停車還算方便。
▼乍看店名,原以為老闆應該是個老派大叔,
抵達餐廳,才發現是個年輕帥哥。
由於對披薩的熱愛,帶著老婆和小孩前往披薩的發源地~
義大利拿坡里學習傳統窯烤披薩手藝。
披薩師傅除了通過了拿坡里披薩協會(簡稱AVPN)培訓認證,
更實際進入當地三間披薩餐廳~Pizzeria Gorizia 1916,
Pizzeria Rosario Piscopo Napoli與
Pizzeria Al 22學習道地風味披薩與特色美食。
店內牆上看得到證照以及學習過程的點滴分享。
一入內,一樓有座超大的披薩烤爐,這是餐廳的“秘密武器”,
這座是義大利百年知名品牌的披薩烤爐,是手工一磚一磚精心地砌成,
老闆從義大利學成後,特地把這烤爐從義大利飄洋過海搬來高雄,
就是為了讓食物的色澤和香度得到高層次提升,
在高雄也吃得到正宗的【拿波里披薩】。
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[食記] 高雄
菜單。有一張是劃單用的,另一張則是圖文並茂的菜單,介紹了披薩的特色以及各種披薩的用料,還有其他種類的小點、飲料等,可以讓多人用餐時取 ...