【台南美食】台南晶英酒店晶英軒。一鴨七吃極品烤鴨宴~ 極致 ... | 晶英軒菜單2019
一直沒有機會品嚐到宜蘭晶英酒店的櫻桃鴨,趁著慶祝父親節的名義來台南晶英吃烤鴨啦!台南晶英酒店晶英軒是宜蘭晶英的姐妹店,極品烤鴨宴一鴨多吃真的太美味太享受 😀台南晶英酒店前方的噴水池搭配燈光晚上看起來格別漂亮~這次因為是帶爸媽來所以被安排在四人方桌,人數多也有圓桌可坐,另外裡頭還有好幾間包廂區,如果是多人家庭聚餐或是商務餐敍都蠻適合,晶英軒店裡的烤鴨都是需要3天前先預訂,在電話訂位時服務人員就會先詢問是否需要,台南晶英酒店晶英軒完整菜單:【台南美食】台南晶英酒店晶英軒。極品烤鴨宴完整菜單Menu[1]如...
一直沒有機會品嚐到宜蘭晶英酒店的櫻桃鴨,趁著慶祝父親節的名義來台南晶英吃烤鴨啦!台南晶英酒店晶英軒是宜蘭晶英的姐妹店,極品烤鴨宴一鴨多吃真的太美味太享受 😀
台南晶英酒店前方的噴水池搭配燈光晚上看起來格別漂亮~
這次因為是帶爸媽來所以被安排在四人方桌,人數多也有圓桌可坐,另外裡頭還有好幾間包廂區,如果是多人家庭聚餐或是商務餐敍都蠻適合,晶英軒店裡的烤鴨都是需要3天前先預訂,在電話訂位時服務人員就會先詢問是否需要,
台南晶英酒店晶英軒完整菜單:【台南美食】台南晶英酒店晶英軒。極品烤鴨宴完整菜單Menu[1]
如果是為了櫻桃鴨而來,一隻鴨都是四人份的份量,一共分成三到七吃,三個人就選擇了片皮櫻桃鴨三吃,共有片皮鴨捲手工餅、薑蔥炒鴨架和白菜菌菇鴨湯另外再加點個開胃菜和時蔬等餐點搭配著吃,
寶島風味開胃碟 NT. 220
台灣造型的瓷盤裝盛著主廚配選的四款小菜,這是一人份,當天吃到了烏魚子、雞卷、話梅小蕃茄和鱘丸
片皮櫻桃鴨三吃 NT. 2180+10%
今天的重頭戲令人期待的廣式櫻桃鴨終於來了!! 桌邊現場欣賞師傅片鴨的技術每隻宜蘭櫻桃鴨重約3.5公斤,採用以廣式掛爐法,經過繁複烹藝細火慢烤,在片鴨的過程中可以聽到酥脆的聲響,讓人食指大動啊啊啊~~~ 😍😍😍😍
師傅片下來的鴨肉被快速的包在手工蝦夷蔥餅皮中~
這個油亮迷人的色澤,沒話說真的是皮脆油脂香,肉質香嫩好juicy 😳
片皮鴨捲手工餅
捲上三星蔥和黃瓜絲,加上陳皮、黑豆瓣醬、芝麻醬與冰糖調合而成的醬汁,這捲餅真的層次好豐富,手工餅皮Q彈帶著淡淡香氣,一口咬下時感受得到黃瓜、蔥段和鴨皮的脆,
真的好好吃喲~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ((手比愛心一隻鴨可以片成16份,所以捲餅我們3人各吃個四捲就好飽足,剩下就打包回家了!
薑蔥炒鴨架
晶英軒的炒鴨架沒有使用過多的...