黃靖喬_雲品溫泉酒店@ 暨大觀餐系企業實習心得分享:: 痞客邦 | 雲品實習心得
一、前言:企業見習動機(選擇企業見習地點的因素等):系上與雲品溫泉酒店有合作一個「餐旅接班人」的計畫,我對此有很大的興趣,所以希望可以先去雲品工作看看,了解內部運作和其組織文化。二、本文(一)企業見習單位簡介: 雲品為雲朗集團底下的飯店,雲朗觀光集團結合創新、人文、藝術經營理念,秉持態度、速度、細度管理哲學,提供細緻、體貼、親切服務旅程。目前集團旗下所屬酒店品牌眾多,包含國內和國外(義大利)。 由於地勢較高的關係,雲品的大廳位於三樓,大廳酒吧、雲水坊、精品店、宴會廳、兒童樂園也位於三樓,二樓則...
一、前言:
企業見習動機(選擇企業見習地點的因素等):系上與雲品溫泉酒店有合作一個「餐旅接班人」的計畫,我對此有很大的興趣,所以希望可以先去雲品工作看看,了解內部運作和其組織文化。
二、本文
(一)企業見習單位簡介:
雲品為雲朗集團底下的飯店,雲朗觀光集團結合創新、人文、藝術經營理念,秉持態度、速度、細度管理哲學,提供細緻、體貼、親切服務旅程。目前集團旗下所屬酒店品牌眾多,包含國內和國外(義大利)。
由於地勢較高的關係,雲品的大廳位於三樓,大廳酒吧、雲水坊、精品店、宴會廳、兒童樂園也位於三樓,二樓則是餐廳,一樓是休閒育樂中心,有游泳池、溫泉、健身房可以使用,也有X-BOX、桌遊、桌球桌供小朋友玩耍。館內不定時會更換季節行程,如七八月份有早晨漫步(健走)、輕下運動會和桌遊比賽等免費行程,讓貴賓在度假之餘不會太無聊。每天晚上8:50~9:40會有表演供貴賓欣賞,種類多玩包含民俗技藝、古典樂、合唱團等等,每天不一樣。
房間部分雲品共有211間客房,分為單床、雙床、和室房,並設有獨立的大理石浴池可以泡湯。多樣化的餐飲服務由六個餐廳提供,包括大廳酒吧、雲水坊、丹彤自助餐廳、寒煙翠、彩雲軒鐵板燒以及頂樓的雲月舫餐廳,提供中、西式等餐飲服務。國際宴會廳有雲翰廳與雲揚廳,可容納超過會議500位或設宴40桌。於2015年獲得遠見雜誌評選為台灣「頂級休閒旅館類 首獎」飯店、同年獲得國際獎項world luxury hotel awards以及Luxury Rooftop View Hotel雙大獎,2016年被TripAdvisor評選為「最佳旅遊者之選:台灣最佳服務飯店」「最佳旅遊者之選:台灣熱門飯店」。
雲品有眾多部門,除了客務、餐飲、房務三大部門,還有總務、人資、工務等部門。雲品最令人印象深刻的是「服務」,我們不僅僅是一家供客人住宿的飯店,我們更把每一個客人當成家人服務,每一位同仁都會留意可客人的需求並適時給予幫助,甚至在客人開口之前就替客人想到,主管也常常叮嚀我們要主動協助客人,積極對待每一位貴賓,讓他們有賓至如歸的感覺。在環境方面,不僅有辛苦的打掃阿姨辛勤地清潔每一個角落,公司上上下下不分部門和職位,看到地...