台灣米其林三星初體驗君品頤宮先知鴨太銷魂讓其他鴨也黯然 ... | 先知鴨二吃
台灣唯一一間獲得米其林三星認證(值得專程造訪推薦等級)君品頤宮中餐廳其實早就是Choyce的心頭好,兩年前曾享用過叉燒皇那滋味實在難忘,當時沒有帶家人同行也沒有拍照記錄,直到從紐約回來後才全家一起享用米其林三星評價的夢幻中餐美食,果然不同凡響又更上一層!預約君品頤宮中餐廳的方式要注意喔:“每個月1日開放下一個月訂位,例如:4月1日開放5月整個月的訂位;最晚訂位時間為午餐11:00晚餐16:00以前;每次訂位接受人數1-10人;用餐服儀請著正式服裝,線上訂位桌席皆無窗景,常駐美國好久鮮少回台,今年卻破例密集回台兩次,每...
台灣唯一一間獲得米其林三星認證(值得專程造訪推薦等級)君品頤宮中餐廳其實早就是Choyce的心頭好,兩年前曾享用過叉燒皇那滋味實在難忘,當時沒有帶家人同行也沒有拍照記錄,直到從紐約回來後才全家一起享用米其林三星評價的夢幻中餐美食,果然不同凡響又更上一層!
預約君品頤宮中餐廳的方式要注意喔:“每個月1日開放下一個月訂位,例如:4月1日開放5月整個月的訂位 ; 最晚訂位時間為午餐 11:00 晚餐 16:00 以前 ; 每次訂位接受人數 1-10 人;用餐服儀請著正式服裝,線上訂位桌席皆無窗景,
常駐美國好久鮮少回台,今年卻破例密集回台兩次,每次都一定要安排君品頤宮中餐廳,享受米其林大餐,也成為他回台灣的另外一個驅動力。
由此可見,米其林認證真的很有份量呢!
一坐下來就看到夏天短詩,瞬間忘卻了外頭悶熱,靜下心來坐等美食上桌。
這不是通年佈置,而是依照季節調整菜單與擺設,米其林三星認證後,君品頤宮中餐廳餐點與菜色變動不大,但在服務細節與食材更講究,儘管價位不算便宜,Choyce深深覺得:米其林認證提升台灣民眾對美食要求的水準,也墊高了大眾對台灣美食的標準(畢竟台灣不只有小吃,高水準美饌也是行銷台灣的好方法)
事前預約餐點菜色,入座時已看到菜單列印,放在卡片上的貼心,這些都是頤宮經典招牌菜,推薦給大家跟著點,保證不會錯過美食。
頤宮招牌『火焰片皮鴨』適合10人以上用餐,這次與朋友聚會只有五大兩小,選擇份量略小『先知鴨』為主餐,加上幾道經典菜色,光是這樣也讓七人吃得捧腹開懷。
入座先以紙巾洗塵,熱水倒入壓縮紙毛巾也讓孩子笑開了。
春江水暖鴨先知,頤宮每個季節更換菜單,但先知鴨可是經典菜色,服務人員慎重其事地吟詩並解說先知鴨享用方式,師傅在一旁等候並動手片鴨。
既然是米其林三星,每一道菜盛盤容器都是講究,先知鴨以鴨盤襯托,連結起來更有趣味。
一轉眼功夫,先知鴨已經被片成完整平鋪在盤上,鴨架子(骨頭)送到廚房熬粥,一鴨兩吃更是加深印象。
頤宮採用28天小鴨製作先知鴨,體格較小但肉質鮮嫩,烘烤上桌後那皮潤...