麥蘆卡蜂蜜的4種功效及副作用(第3點最多人關注) | 麥蘆卡蜂蜜糖尿病
麥蘆卡蜂蜜(ManukaHoney)是源於麥盧卡樹的一種單花蜜,產地以紐西蘭和澳大利亞東部為大宗。相較於其它蜂蜜[1],麥蘆卡蜂蜜含有高量的酚類、黃酮類化合物及丙酮醛(MGO),再加上原有的高糖含量,低水分,低pH值等特性,因此造就其優異的抗菌、抗氧化能力如何挑選麥蘆卡蜂蜜?科學界發現麥蘆卡蜂蜜有別於一般蜂蜜的地方在於其”非過氧化物活性”non-peroxideactivity(NPA),具有優異的抗菌效果,而賦予這抗菌活性主要分子為丙酮醛methylglyoxal(MGO)及二羥基丙酮dihydroxyacetone(DHA),含量較一般蜂蜜多出百倍在健康食品專賣店中,麥...
麥蘆卡蜂蜜(Manuka Honey)是源於麥盧卡樹的一種單花蜜,產地以紐西蘭和澳大利亞東部為大宗。相較於其它蜂蜜[1],麥蘆卡蜂蜜含有高量的酚類、黃酮類化合物及丙酮醛(MGO),再加上原有的高糖含量,低水分,低pH值等特性,因此造就其優異的抗菌、抗氧化能力
如何挑選麥蘆卡蜂蜜?科學界發現麥蘆卡蜂蜜有別於一般蜂蜜的地方在於其 ”非過氧化物活性”non-peroxide activity (NPA),具有優異的抗菌效果,而賦予這抗菌活性主要分子為丙酮醛methylglyoxal (MGO)及二羥基丙酮dihydroxyacetone (DHA),含量較一般蜂蜜多出百倍
在健康食品專賣店中,麥蘆卡蜂蜜非常普遍,但不是每種產品都有一樣的品質,須以瓶身有標示認證標章為佳,目前有多種評級標準,分列於下
UMF:UMF代表Unique Manuka Factor,是由紐西蘭活性麥盧卡蜂蜜協會(Active Manuka Honey Association)所制定的標準,主要測定MGO及DHA含量,標示值可從UMF 5+ 至UMF 30+,數值越高代表抗菌活性越佳
MGO:MGO是由德國食品科學界權威Thomas Henle教授所發展出,是最直覺化的評級法,主要測定methylglyoxal(MGO)數值,分數可從MGO 30+至MGO 800+,舉例來說,MGO 550+代表每公斤蜂蜜中,含有550mg以上的MGO,數值越高同樣代表抗菌活性越佳
KFactor:KFactor是由麥蘆卡蜂蜜製造商Wedderspoon所創立的標準,主要測定蜂蜜純度、活性酵素、超過250種化合物、DHA、花粉量、pH值、抗氧化水平和酚類化合物含量,但未測定MGO及DHA抗菌指標,數值從低至高分為KFactor 12、KFactor 16、KFactor 22,代表麥盧卡花粉含量可達65%、75% 至90%
Bio Active:Bio Active分級是指蜂蜜的過氧化物(peroxide)和非過氧化物(non-peroxide)的加總活性,常見有Bio Active 10+、15+、20+、24+
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