【Home Made】簡易手作薄皮披薩(內含食譜) | 薄皮pizza食譜
![【Home Made】簡易手作薄皮披薩(內含食譜)](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
悠閒暑假突然想來動手做披薩於是和我可愛的妹妹展開動手做披薩行動🍕(往下有食譜)這是我們的食譜(可做兩個十二吋的薄皮披薩):1.高筋麵粉245g2.低筋麵粉105g3.橄欖油30mol4.鹽3g5.酵母粉2g6. 水175mol7.你自己想放的料(我們有準備洋蔥、彩椒、青醬、義大利麵醬的蘑菇番茄醬、洋蔥、大蒜、香菇、雞肉、牛肉、花枝、起司)-第一步:製作麵團首先,將所有材料放入鋼盆裡攪拌再用雙手搓揉至麵團表層呈現均勻光滑狀 (忘了拍麵糰😭麵糰完成後就放在鋼盆裡用保鮮膜封口上面再放條濕抹布接著放置30-40分鐘,等待其自然發酵(夏天較易發酵...
![【Home Made】簡易手作薄皮披薩(內含食譜)](http://pix5.agoda.net/hotelimages/502/502722/502722_15031111250025981945.jpg?s=800x)
悠閒暑假
突然想來動手做披薩
於是和我可愛的妹妹展開動手做披薩行動🍕
(往下有食譜)
這是我們的食譜(可做兩個十二吋的薄皮披薩):
1. 高筋麵粉245g
2. 低筋麵粉105g
3. 橄欖油30mol
4. 鹽3g
5. 酵母粉2g
6. 水175mol
7. 你自己想放的料(我們有準備洋蔥、彩椒、青醬、義大利麵醬的蘑菇番茄醬、洋蔥、大蒜、香菇、雞肉、牛肉、花枝、起司)
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第一步:製作麵團
首先,將所有材料放入鋼盆裡攪拌
再用雙手搓揉至麵團表層呈現均勻光滑狀
(忘了拍麵糰😭
麵糰完成後就放在鋼盆裡
用保鮮膜封口
上面再放條濕抹布
接著放置30-40分鐘,等待其自然發酵(夏天較易發酵,冬天可放電鍋按保溫)
等待麵糰膨脹至1.5倍,且按壓不會彈回即完成發酵動作!
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第二步:備料
趁麵團在發酵時
可以先備料
我們有先將料炒過
這樣會比較入味唷!
而且也比較不用擔心料沒有烤熟
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第三步:製作餅皮
將發酵好的麵團分成兩堆(一堆一張餅皮)
將每一堆桿成圓形(或任意你想要的形狀)
記得盡量越薄越好(因為我們做的是薄皮嘛xD)
然後將每處都桿成差不多厚度
最後,也可以像我們一樣將四周捏成稍微有個站立的邊緣(如下第二、第三張圖)
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第四步:戳洞
拿叉子在餅皮上戳洞
用意是讓餅皮能均勻受熱
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第五步:在底部塗上醬
將醬均勻塗抹於餅皮上
我們準備了兩個醬
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