櫻桃烤鴨一鴨三吃金龍港式飲茶婚宴會館 | 高雄金龍餐廳菜單
元旦假期難得家族團聚,除了安排去美濃拔毛豆之外,晚上就到九如一路的金龍港式婚宴會館用餐。金龍港式婚宴會館位於人道國際酒店二樓,旁邊有酒店附設的大型停車場,假日用餐人數較多,建議先訂位比較好。上次來會館是剛開幕的時候,當時的佈置和現在完全不一樣,椅套以tiffany藍色系為主,搭配灰色金屬感的桌巾,相當時尚優雅,很吸引年輕人目光。連隔壁婚宴場地的設備也同步更新,這裡最多可以容納六十桌左右,平日辦喜宴、尾牙,訂滿十桌則贈送一桌。黎師傅推薦的陳皮普洱茶,平常較少在市面上喝到。茶色較深,味道清香帶著甘醇回...
元旦假期難得家族團聚,除了安排去美濃拔毛豆之外,晚上就到九如一路的金龍港式婚宴會館用餐。金龍港式婚宴會館位於人道國際酒店二樓,旁邊有酒店附設的大型停車場,假日用餐人數較多,建議先訂位比較好。
上次來會館是剛開幕的時候,當時的佈置和現在完全不一樣,椅套以tiffany藍色系為主,搭配灰色金屬感的桌巾,相當時尚優雅,很吸引年輕人目光。
連隔壁婚宴場地的設備也同步更新,這裡最多可以容納六十桌左右,平日辦喜宴、尾牙,訂滿十桌則贈送一桌。
黎師傅推薦的陳皮普洱茶,平常較少在市面上喝到。
茶色較深,味道清香帶著甘醇回甘味,相當順口潤喉。
開胃小菜是醃美濃白玉蘿蔔,蘿蔔清脆水份多汁,柚香酸甜滋味,就讓長輩頗受好評。
櫻桃烤鴨三吃1980元
現場是潘總經理為我們片鴨,這一隻來自宜蘭的櫻桃鴨,重達六斤,外表油亮誘人,只見潘總經理手腳俐落,刀落下的那刻,還聽到鴨皮酥脆的聲響,讓現場的家人好期待。
除了烤鴨吃法之外,鴨肉會做成鴨肉握壽司,以及廣東粥。肉汁和鴨油都流到盤底,此時淋在白飯上應該很美味。
烤鴨的吃法也和坊間吃法不同,用熱騰騰的軟Q餅皮,把烤鴨和來自屏東的小黃瓜、宜蘭三星蔥、蘋果和哈蜜瓜包在一起,最後淋上這裡的特製醬料。
鴨肉相當肥美,鴨皮烤到相當酥脆,油脂相當豐厚,現場的家人都說很讚。
鴨皮本身油脂豐厚,吃來卻不膩口,完全是靠這四樣配料發揮了去油解膩功效,也增加了爽口清甜。
烤鴨醬料一般都是暗黑色甜麵醬居多,這裡的醬汁像芝麻醬帶有花生香氣和甜味,和烤鴨搭在一起味道甘醇,比起傳統甜麵醬,更有特色。
烤鴨的第二吃,就是把醋飯和嫩薑,用鴨肉片包起來做成握壽司。
烤鴨的第三吃是鴨肉廣東粥。
高湯的濃郁,讓米粒吸收了精華,長時間熬煮之下,入口即化,上頭點綴的芹菜末,增添一股清香,廣東粥美名的確不在話下。