韓國麻糬麵包 免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成! | 韓國麵包不澎
聽說最近這個麻糬恐龍蛋在網路上很夯~也就是我們常吃的韓國麻糬麵包~還有其他可愛的稱號,像是恐龍蛋、QQ、麻糬糰等等~歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知!一開始知道這個麵包是在大賣場購入的~有些是小小圓圓的澎鬆造型,或者長條的不規則造型,口味有芝麻口味,紅豆,外表酥脆,但是每一口都是Q彈有嚼勁!而且會讓人有一直咬下去的慾望好神奇喔~看網路分享,還有些朋友做成起司、抹茶、巧克力、蔓越莓等等~有人跟我一樣很好奇作法會不會太難嗎?一般烘焙行有賣預拌粉~但是不能買到預拌粉的捧油們,...
聽說最近這個麻糬恐龍蛋在網路上很夯~
也就是我們常吃的韓國麻糬麵包~
還有其他可愛的稱號,像是恐龍蛋、QQ、麻糬糰等等~
歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知!
一開始知道這個麵包是在大賣場購入的~
有些是小小圓圓的澎鬆造型,或者長條的不規則造型,
口味有芝麻口味,紅豆,外表酥脆,但是每一口都是Q彈有嚼勁!
而且會讓人有一直咬下去的慾望好神奇喔~
看網路分享,還有些朋友做成起司、抹茶、巧克力、蔓越莓等等~
有人跟我一樣很好奇作法會不會太難嗎?
一般烘焙行有賣預拌粉~
但是不能買到預拌粉的捧油們,
其實也可用簡單的食材就可以作出一樣好吃的空心QQ恐龍蛋喔!
以下作法有點像是做泡芙的過程,
加熱後的麵粉糊化後可以吸收更多水分
製作中水分就會變成水蒸氣,烘烤時把麵粉撐開。
所以會有空心的狀態喔~
建議當天烤完食用口感最好窩
孩子吃得很開心,媽媽一天烤了二盤28顆。
邊寫功課邊當點心吃~外面是脆皮的,裡頭QQ軟軟好有嚼勁~
到了晚上只剩不到10顆了~
[材料] 直徑長度約5公分,可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量,建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙
有關粉類>>>
這裡用的粉是細粉狀的樹薯粉/太白粉/木薯...