韓國麵包太黏,大家都在找解答。第1頁
2012年11月15日—因為吃到別人做的韓國麵包.....重點是這種預拌粉頗貴~怪不得麵包店裡頭這種麵包也不便宜!)...只能說做過歐式免揉麵團的才知道什麼叫黏!,2020年4月24日—麵團太黏手?打不出完美薄膜?發酵不完全?想做出美味麵包一定要注意到的細節都幫你整理好了!麵團攪拌的六個階段與常見問題大解析,做麵包前記得看看 ...
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[烘焙筆記] QQ的韓國麵包(有失敗也有成功的三種口味) | 韓國麵包太黏
2012年11月15日 — 因為吃到別人做的韓國麵包.. ... 重點是這種預拌粉頗貴~怪不得麵包店裡頭這種麵包也不便宜!) ... 只能說做過歐式免揉麵團的才知道什麼叫黏! Read More
做麵包不難!烘焙人必知的麵團攪拌秘笈 | 韓國麵包太黏
2020年4月24日 — 麵團太黏手?打不出完美薄膜?發酵不完全?想做出美味麵包一定要注意到的細節都幫你整理好了!麵團攪拌的六個階段與常見問題大解析,做麵包前記得看看 ... Read More
再次挑戰韓國麵包 | 韓國麵包太黏
話說小孟欣昨天第一次做了韓國麵包.雖然賣相還不錯. ... 等等也因次決定今天再來做一次韓國麵包. ... 韓國麵包預拌粉220g(不過後來看太黏.還是又加到250). Read More
再次挑戰韓國麵包 | 韓國麵包太黏
2011年4月20日 — 韓國麵包預拌粉220g(不過後來看太黏.還是又加到250). 高筋麵粉30g(整型時手還是抹了一些. ) 黑芝麻20g. 奶油45g. 蛋1顆. 醬油5g. 奶粉10g. 水90g(我覺得90 ... Read More
外脆內Q~ 韓國麵包 | 韓國麵包太黏
2012年5月29日 — 比例完全照Carol的食譜,市售韓國麵包預拌粉220g,高筋麵粉30g,黑芝麻20g, ... 這是麵糰拌好後滾圓成型的樣子,因為實在太黏了~無法一邊拍照一邊拿麵糰 Read More
漲姿勢 | 韓國麵包太黏
2018年7月8日 — 製作麵包時,揉面是必經的一道工序,有時候我們總會感到麵團越揉越黏, ... 操作時若太黏手,可在手上塗一點點油脂, 或者是沾少許乾麵粉防粘,二者均 ... Read More
芝麻韓國麵包 | 韓國麵包太黏
carol老師的補充: 1.此配方甜度不高,吃起來是淡淡的甜.若喜歡稍微甜一點的人, 可以另外多加15g 的糖粉. 失敗原因: 應該是麵團水份太高,烘烤時間不足使得麵團水份沒有烤乾, Read More
芝麻韓國麵包 | 韓國麵包太黏
2011年12月19日 — 大女兒說太裂的包她不喜歡,她以為是做壞的,我說這款麵包就是要有裂紋才 ... (因為我沒有攪拌機,所以是純手工做的,真是超級的黏手,要有耐心的揉搓!) Read More
韓國麵包 | 韓國麵包太黏
之前幾次做韓國麵包都蠻成功的,沒想到上次製作~ 因為太黏而宣告失敗..麵包本身沒有碰起~而且口感也不好~~ 這次吧..配方不變,但把攪拌的時間減少成10分後~~就沒那麼黏 ... Read More
韓國麵包 | 韓國麵包太黏
2009年11月15日 — 市售韓國麵包預拌粉220g,高筋麵粉30g,黑芝麻20g, ... 用手是沒有辦法操作因為太黏了也許可以利用大木匙等器具幫忙只要攪拌均勻成團應該可以 Read More
韓國麵包 | 韓國麵包太黏
2010年6月6日 — 之前幾次做韓國麵包都蠻成功的,沒想到上次製作~ 因為太黏而宣告失敗..麵包本身沒有碰起~而且口感也不好~~ 這次吧..配方不變,但把攪拌的時間減少成10 ... Read More
韓國麵包 | 韓國麵包太黏
2016年12月19日 — 市售預拌粉會添加一些泡打粉所以膨脹的更好若不在意也可以自行添加1/4茶匙泡打粉幫助膨脹 ~. 7 yrs. 李璟慧. 老師如果想一次做多一點要如何保存食用時 ... Read More
韓國麵包手揉與攪拌機揉操作比較 | 韓國麵包太黏
2011年6月22日 — 因為麵團越揉會越濕黏,會沾手,不建議用太多手粉,比例不對口感可能就不對了. 這款麵包沒有酵母,不需發酵,加上有點麻薯的口感,所以不用擔心會不好吃. Read More
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