【賞味餐廳】清境見晴山莊~擺夷風味餐 | 清境見晴山莊午餐
在南投仁愛鄉的清境農場一帶,吃過幾家當地的擺夷風味餐,還是覺得覺得見晴山莊的餐點道地好吃,而且可以發現菜色給人的感覺不是油膩噁心的。常見有些部落客介紹清境農場知名的擺夷餐廳,但光看相片便讓我有點倒胃口,因為菜色看起來油膩不堪,像似客人太多,缺乏用心料理,讓人的胃口大大打折。見晴山莊擺夷風味餐廳就位在清境農場第一個7-11旁,其實這家7-11也是見晴山莊所有,老闆為了讓來這裡住宿、用餐的顧客有個方便的購物環境,於是將空間租給了7-11開設超商,也讓餐廳(民宿)的機能更棒!至於用餐停車的方便性更不在話下,以...
在南投仁愛鄉的清境農場一帶,吃過幾家當地的擺夷風味餐,還是覺得覺得見晴山莊的餐點道地好吃,而且可以發現菜色給人的感覺不是油膩噁心的。常見有些部落客介紹清境農場知名的擺夷餐廳,但光看相片便讓我有點倒胃口,因為菜色看起來油膩不堪,像似客人太多,缺乏用心料理,讓人的胃口大大打折。
見晴山莊擺夷風味餐廳就位在清境農場第一個7-11旁,其實這家7-11也是見晴山莊所有,老闆為了讓來這裡住宿、用餐的顧客有個方便的購物環境,於是將空間租給了7-11開設超商,也讓餐廳(民宿)的機能更棒!
至於用餐停車的方便性更不在話下,以清境山上平坦地面不多,而能擁有寬廣的私人停車場,當屬見晴山莊莫屬。也因有這麼寬敞的停車空間,讓來到這裡用餐的大巴士或小客車客人,都能解決心裡的疑慮,用餐更輕鬆愉快!
見晴山莊餐廳的用餐環境應該算是清境山上最棒的場地,寬敞空間,室外區更能看到美麗的山景,也讓用餐的心情大好!
精緻套餐從2人份至6人以上均有,價格從660元至6000元,另外也有單點的菜色,種類繁多。其實以如此用餐環境與師傅的精湛手藝菜色而言,相當經濟實惠。
見晴山莊是全台首創的第一家雲南擺夷餐廳,主要的料理幾乎都是身為擺夷第二代的女主人小時候的家常菜,經過女主人與廚師反覆溝通研創,一道道可口、風味獨特的美味佳餚成為見晴山莊吸引遊客的活招牌。
肉抹紅果是雲南、泰緬一帶的家常菜色,用碎肉、蕃茄,加點青蔥及獨門佐料,煮出這道相當營養好吃又下飯的擺夷料理。
在清境,甚至台灣各地餐廳、小吃店所做的雲南大薄片口感都不一,見晴山莊的雲南大薄片是就地取自清境山上杉木為燃料,以大火燒豬頭使之外皮焦黑,瞬間鎖住來自杉木的香味,再用冷水浸泡此豬頭八小時以上,以鐵刷刷去焦黑表面使之成金黃色,再配以精細刀功將豬頭切成薄片,佐以香菜、辣柳等雲南香料加工而成,口感清脆,入口不油膩。
錦灑,乃將特選豬肉剁碎,加以雲南香料薄荷及辣柳醃製,下鍋爆香後,再以萵苣菜葉包取食之,風味絕佳。
月亮蝦餅也是擺...