【宜蘭.食記】紅樓櫻桃鴨.荷包有實力.胃納有食力才好去桃戰吧 ... | 蘭城晶英櫻桃鴨兩人套餐
宜蘭有不少名物,除三星蔥外,櫻桃鴨同樣相當有名。到埗宜蘭後晚餐未有着落,便致電預訂以櫻桃鴨聞名的紅樓中餐廳。***更多遊記、食記,可加入文迪的Facebook專頁***[1]***首次致電說只有5:15pm的位置,晚點再致電又說只有7:30pm的位置,很前後矛盾。正值暑假旺季,雖是非假日,即日致電仍能訂位,感覺不像傳聞中難訂。也難怪的,基本上只有套餐可點,分別是$NT2980(二人)、$NT4500(四人)、$NT6500(六人)、$NT8500(八人)、$NT10500(十人),用餐人數愈多,價位愈低,但仍是真心貴。加上近日宜蘭三星曾爆禽流感,紅樓自爆用的是花蓮鴨子...
宜蘭有不少名物,除三星蔥外,櫻桃鴨同樣相當有名。
到埗宜蘭後晚餐未有着落,便致電預訂以櫻桃鴨聞名的紅樓中餐廳。
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首次致電說只有5:15pm的位置,
晚點再致電又說只有7:30pm的位置,很前後矛盾。
正值暑假旺季,雖是非假日,即日致電仍能訂位,感覺不像傳聞中難訂。
也難怪的,基本上只有套餐可點,分別是$NT2980(二人)、$NT4500(四人)、$NT6500(六人)、$NT8500(八人)、$NT10500(十人),用餐人數愈多,價位愈低,但仍是真心貴。加上近日宜蘭三星曾爆禽流感,紅樓自爆用的是花蓮鴨子,有點誤導消費者的說。
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說回主角鴨子吧!
櫻桃鴨是宜蘭三星名物,標榜肉質細嫩。而紅樓獨創五吃方法,結合名物三星蔥入饌,除了吃鴨外,也是吃手藝的說。
約好了7:30PM到達,一路上在在宜蘭市內遇到的小店香氣十分誘人,不過基於要保住港人的誠信,還是照原定計劃到達蘭城晶英酒店。
紅樓是蘭城晶英酒店旗下的中餐廳,比起宜蘭一般的餐廳多了份富麗雅致之感。場內百分之九十是香港人,感覺是被港人包場了吧,而且是以家庭客人居多。
選了櫻桃霸王鴨五吃的選項($NT2988),茶位$NT30,另收加一。這二人餐根本就是四人份量,打包回民宿也是吃不完。
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上菜前先送上梅子醋,甜甜酸酸的十分解膩。
一鴨五吃分別是:香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲、慢火白菜燉鴨湯。
廚師、服務員一組三人,會在短短數分鐘內在客人面前開鴨、切切捲捲的相當俐落,根本就是場廚藝的表演。
當中最推荐的是櫻桃鴨握壽司,在鴨皮最脆嫩的時刻捲進芝士、壽司,鴨油滲進飯身當中,在口中迸發,真的好吃。