食譜>氣炸鍋溏心蛋做法 | 烤箱 糖心蛋
氣炸鍋溏心蛋,電鍋一直失敗,就來用氣炸鍋吧!!不知道有沒有人跟我一樣,無論是用電鍋、還是水煮溏心蛋都失敗原本想要放棄了~結果網路搜尋"氣炸鍋溏心蛋"居然有57萬筆資料當然要來試試看囉!!沒想到手殘的我,居然也成功了!!還做了兩次不同的熟度,真的很有成就感呢~而且糖心蛋做出來的味道跟外面賣的幾乎一模一樣趕快學起來吧!!(歡迎分享食譜) 氣炸溏心蛋事前準備? 上網爬文說 氣炸溏心蛋 之前一定要先準備常溫蛋如果是冷藏蛋,記得要先拿出來室溫下放2小時以上後來發覺,其實從冰箱拿出來的蛋也可以氣炸喔!!只是時間要增...
氣炸鍋溏心蛋,電鍋一直失敗,就來用氣炸鍋吧!!
不知道有沒有人跟我一樣,無論是用電鍋、還是水煮溏心蛋都失敗
原本想要放棄了~結果網路搜尋"氣炸鍋溏心蛋"居然有57萬筆資料
當然要來試試看囉!!沒想到手殘的我,居然也成功了!!
還做了兩次不同的熟度,真的很有成就感呢~
而且糖心蛋做出來的味道跟外面賣的幾乎一模一樣
趕快學起來吧!! (歡迎分享食譜)
氣炸溏心蛋 事前準備?
上網爬文說 氣炸溏心蛋 之前一定要先準備常溫蛋
如果是冷藏蛋,記得要先拿出來室溫下放2小時以上
後來發覺,其實從冰箱拿出來的蛋也可以氣炸喔!! 只是時間要增加1分鐘
而且不會變炸蛋 (腦補太多畫面了)
但確實會因為雞蛋的大小,造成蛋黃熟度的不同
同一批雞蛋,會因為雞蛋和蛋黃本身的大小,熟度會稍微有落差
所以成功的祕訣就是: 先按照我的方法去做一次、接著再微調,找到自己最喜歡的熟度
圖片有一顆撞到的蛋,因為蛋殼內的內膜沒有破掉,所以一樣可以做喔~
氣炸溏心蛋 作法?
氣炸溏心蛋的作法很簡單
只要將雞蛋放進氣炸鍋內
常溫雞蛋:溫度設定160度、時間設定7分鐘
冷藏雞蛋:溫度設定160度、時間設定8分鐘
這個做出來的蛋黃是像流沙包一樣的感覺,如果想要更熟,可以再增加1分鐘
(因為雞蛋的大小、蛋黃的大小、還有氣炸鍋的功率不同,所以大家可以先試著用以上的時間+溫度做一次,接著看蛋黃的熟度,再微調自己的時間)
氣炸鍋時間到,記得要立即拿出雞蛋泡冷(冰)水降溫
如果沒有冰塊,就一直沖冷水降溫
接著再去殼,請妞妞幫忙去殼,沒有剝得很完整
一切開,挖~成功了!!
真的是溏心蛋耶~終於成功囉!! 超開心