毛房 | 毛房moa食物工作室
-最近因為疫情的關係,我們出於擔憂的情況下、被動也主動的取消了將近兩周客人的私廚訂單,說不擔心或是感到抱歉是騙人的,也在這一段空窗期裡面儘量的討論了接下來適合的方式與走向,這邊也要謝謝大家對我們的理解。-好了狀態報告完畢。在這兩周內我們做了一件有意義的事,就是與opmflorist[1]合辦了兩場花藝工作坊,配合花花草草的氣氛,我們準備了新鮮的櫛瓜花、裝填入我們自己做的ricottacheese、裹上麵衣後下鍋油炸,搭配了以桔醬與法式芥末醬為基底調和的醬汁,增加的一點果香中和了油炸後的油膩感,配上淡淡的奶香與瓜類特有的...
-最近因為疫情的關係,我們出於擔憂的情況下、被動也主動的取消了將近兩周客人的私廚訂單,說不擔心或是感到抱歉是騙人的,也在這一段空窗期裡面儘量的討論了接下來適合的方式與走向,這邊也要謝謝大家對我們的理解。-
好了狀態報告完畢。在這兩周內我們做了一件有意義的事,就是與 opm florist[1] 合辦了兩場花藝工作坊,配合花花草草的氣氛,我們準備了新鮮的櫛瓜花、裝填入我們自己做的ricotta cheese、裹上麵衣後下鍋油炸,搭配了以桔醬與法式芥末醬為基底調和的醬汁,增加的一點果香中和了油炸後的油膩感,配上淡淡的奶香與瓜類特有的清爽、真的是很春天的味道。我自己非常喜歡,與大家分享一下。-
在這段停滯期我們其實也沒有閑著啦,討論了接下來春天的菜單、以及我們預計四月中會在營業模式以及空間上帶來一點點的小轉變,這邊也預告一下:櫛瓜花料理會在春天的菜單裡與大家見面,希望大家可以期待一下、也希望四月春暖花開的時候一切都往更美好的方向前進。
---------四月中之後私廚開放預約:
-每週四、五、六晚餐時段19:00-22:00。採預約制。臉書私訊詢問,原則上六人以上可直接預約,六人以下的客人我們會根據預約狀況提供散客候補。
References opm florist (www.facebook.com)