【2013 台東綠島小旅行】綠島傳統美食「芡粿」&炸 ... | 綠島芡粿推薦
在綠島的宵夜,吃得超級滿足啊~~~之前有提過,在旅遊時我很喜歡尋找屬於當地的特產美食,因為可以從這些特產美食中去看到當地的文化跟過往歷史,很有趣的呢!!在綠島大街上其實有兩、三家鹹酥雞攤,上頭都有賣本島鹹酥雞攤不太會見到的---炸飛魚,看到時有一點心動,但是看到都是已經炸好一疊疊的放在攤子上,感覺.....再回鍋炸後或許會太老,所以就放棄,不想吃那種乾乾硬硬的魚啊~~走著走著,突然看到很吸引我的招牌...喔喔喔.....芡粿!!!!是綠島的傳統美食喲!!!那當然要來上一份!!!這攤除了芡粿外,還有海藻餅......
在綠島的宵夜,吃得超級滿足啊~~~之前有提過,在旅遊時我很喜歡尋找屬於當地的特產美食,因為可以從這些特產美食中去看到當地的文化跟過往歷史,很有趣的呢!!
在綠島大街上其實有兩、三家鹹酥雞攤,上頭都有賣本島鹹酥雞攤不太會見到的---炸飛魚,看到時有一點心動,但是看到都是已經炸好一疊疊的放在攤子上,感覺.....再回鍋炸後或許會太老,所以就放棄,不想吃那種乾乾硬硬的魚啊~~
走著走著,突然看到很吸引我的招牌...
喔喔喔.....芡粿!!!!
是綠島的傳統美食喲!!!那當然要來上一份!!!
這攤除了芡粿外,還有海藻餅...其實就是蔥抓餅,不過裡頭有放海藻...
還有,炸飛魚喲!!!!
賣芡粿的是這樣的攤子,就是一般賣蔥抓餅那種小攤車,炸飛魚是在旁邊的,
應該是一家人一起擺的攤子...
我點了芡粿、小鍾點海藻餅,另外還點了一尾炸飛魚,
點飛魚時,老闆娘就很熱情的說,那她現殺一尾炸給我們吃...本來以為它會比較花時間,沒想到把魚炸好後,還等了一陣子芡粿才弄好呢!! XD
先來看芡粿...
就看到老闆拿著一個裝著粉漿的鍋子,把裡頭的粉漿舀出來、舖平,慢慢的煎,
在芡粿旁邊那個長得跟蔥抓餅一樣的就是海藻餅。
老闆在煎的時候順道問了他為什麼芡粿是綠島的特產美食,老闆說(老闆還蠻年輕的,年紀應該比我小才是),他問過島上老一輩的長輩們,他們說以前島上物資不豐盛,所以只能以手邊有的東西來料理,就這樣東加西加,就做出這道芡粿。
想想也是,以前的年代運輸交通應該沒有很好,綠島也的確離本島有段距離,然後島上能種的作物也應該有限,所以就拿手邊能有的食材來料理,這應該是每個地方都是如此吶~~
而一旁的攤子...
除了可以炸魚之外,還可以烤魚,烤架上有飛魚乾跟柴魚(還是應該叫"鰹魚"?!),正在碳烤的飛魚是一個阿伯的,那個阿伯超熱情、很愛開講, XD在我們點了炸飛魚後,阿伯就跑過來一直跟我還有小鍾聊天,說炸的都是外行人在吃,內行的都要點烤的…什麼的,反正就是拼命找我們說話的~
我們的炸飛魚當然不是用這個做,我有看到老闆娘從小冰桶裡拿出一尾新鮮飛魚,然後在水槽裡剖開、清理,真的...
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綠島‧芡粿&
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