27 間米其林餐廳、甜點、餐酒館、下午茶、Fine Dining 推薦清單 | fine dining菜單
本文重點:我從巴黎回台北的時候,都喜歡去哪裡吃飯,以及為什麼我喜歡這些地方。私藏清單涵蓋FineDining、法式料理、米其林、甜點、酒吧,還有少量中式、日式餐廳,基本上就是一些我常造訪的私密好地點。如果你按這個清單走,大概有50%機率遇到野生的星瑩(其他時間在尋找新美食),不准Gotcha,但如果你出示Flavor風格美食指南給我看,我會送你見面小禮物,謝謝你支持我「推廣內涵美食、精緻風味生活化」的理念。 前言摘星千百次,被巴黎慣壞的我,比較懂得吃西餐。所以每次回台灣,把抄手、蛋餅、蘿蔔糕、鹹酥雞、豆腐吃夠本以後,...
本文重點:我從巴黎回台北的時候,都喜歡去哪裡吃飯,以及為什麼我喜歡這些地方。私藏清單涵蓋 Fine Dining、法式料理、米其林、甜點、酒吧,還有少量中式、日式餐廳,基本上就是一些我常造訪的私密好地點。
如果你按這個清單走,大概有 50% 機率遇到野生的星瑩(其他時間在尋找新美食),不准 Gotcha,但如果你出示 Flavor 風格美食指南給我看,我會送你見面小禮物,謝謝你支持我「推廣內涵美食、精緻風味生活化」的理念。
前言
摘星千百次,被巴黎慣壞的我,比較懂得吃西餐。
所以每次回台灣,把抄手、蛋餅、蘿蔔糕、鹹酥雞、豆腐吃夠本以後,就會開始來一趟台北 Fine Dining、法式西餐廳巡禮,看看台灣精緻料理的演變 & 改變。
因此這個清單 80% 集中在西餐廳、甜點店,因為我中餐、日本料理大多靠朋友,還有很多需要探索的店家,以後慢慢蒐集。
P.S. 要是你還不知道什麼是 Fine Dining、Gastronomy、Fusion,或是對這些詞所代表的風格很陌生,可以先看這篇「Fine Dining 完全指南:美食家們愛用的名詞教學,以及,一頓飯到底該精緻在哪裡?[1]」
看完這篇,再看下面餐廳的推薦理由,我相信你會更懂我挑選、喜歡這些餐廳的原因,點入連結可查看菜單、價格、菜色感想,沒有連結就是還沒空寫。
新潮精緻料理 Modern Fine DiningOrchid 蘭[2]|原米其林餐盤
2019 年到職的新主廚 Nobu,實力非常強,菜色風味醇厚、簡單而精煉。
自他來以後,蘭已成為一間「只要換新菜單,我必定去吃」的餐廳,我想這句話就足以表現我對蘭的評價了。
更多詳細感觸在文章內,因為難得在台北如此盡興,還稍稍提了一些我近年來吃台灣餐廳的綜合感想,出於個人私心希望大家可以抽空看看。
亞都麗緻 巴黎廳 Paris 1930 x 高山英紀 |米其林一星
巴黎廳在前任主廚 Clément Pellerin 時期,我並沒有特別偏好(點此可以看舊食記[3]),但換成新主廚以後,搖身一變成為「在台北就能體驗到的『東...