睡眠質量差?可能是飲食的原因 | 睡眠品質差原因
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我們大部分關於睡眠和飲食的知識都來自大型流行病學研究[1],多年來,這些研究發現,長期睡眠不好的人往往飲食質量較差,攝入的蛋白質、水果和蔬菜較少,而從含糖飲料、甜點和精加工食品等食物中攝入的添加糖較多。但就其性質而言,流行病學研究只能顯示相關性,不能說明因果關係。例如,它們無法解釋究竟是飲食不良先於並導致睡眠不良,還是睡眠不良先於並導致飲食不良。為了更好地理解飲食和睡眠的關係,一些研究人員轉向了隨機對照試驗,告訴參與者該怎麼吃,然後觀察他們睡眠的變化。許多研究考察了從熱牛奶到果汁等各種單獨食物...
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為了更好地理解飲食和睡眠的關係,一些研究人員轉向了隨機對照試驗,告訴參與者該怎麼吃,然後觀察他們睡眠的變化。許多研究考察了從熱牛奶到果汁等各種單獨食物的影響。但這些研究往往規模較小,不夠嚴謹。
其中一些試驗還得到食品行業的資助,這可能會使結果產生偏差。例如,世界上最大的獼猴桃經銷商Zespri國際公司(Zespri International)資助的一項研究[2]發現,被安排連續四周每晚睡前一小時吃兩顆獼猴桃的人,其睡眠的開始時間、持續時間和質量都有所改善。該研究的作者們將其發現部分歸因於獼猴桃中「富含」的抗氧化劑。但重要的是,該研究缺少對照組,因此起到效果的可能是安慰劑效應。櫻桃產業資助的[3]其他研究發現,喝酸櫻桃汁可以適度改善失眠症患者的睡眠,據說這是通過增加色氨酸——調節睡眠的荷爾蒙褪黑素的成分之一——來實現的。色氨酸是一種氨基酸,存在於許多食物中,包括乳製品和火雞,這也是為什麼我們很多人在感恩節大餐後會覺得昏昏欲睡的原因之一。但色氨酸必須穿過血腦屏障才能起到催眠作用,而且由於食物中存在其他氨基酸,色氨酸在競爭中往往不會被成功吸收。研究表明[4],單獨攝入蛋白質豐富的食物,如牛奶和火雞,實際上會降低色氨酸穿過血腦屏障的能力。哥倫比亞大學歐文醫學中心(Columbia University Irving Medical Center)營養學副教授、哥倫比亞大學卓越睡眠中心(Sleep Center of Excellence)主任瑪麗·皮埃爾·聖安琪(Marie-Pierre St-Onge)表示,提高色氨酸吸收的一個方法是將含有色氨酸的食物與碳水化合物搭配食用。這種結合能刺激胰島素釋放,導致競爭的氨基酸被肌肉吸收,從而使色氨酸更容易進入大腦。
聖安琪博士多年來都在研究[5]飲食和睡眠的關係。她的研究表明,與其強調一到兩種特定食物具有催眠作用,還不如把重點放在飲食整體質量上。在一次隨機臨床試驗中...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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