威士忌生巧克力 入口即化的酒香濃郁,柔滑綿密 | 生巧克力酒
(飲酒過量,有害健康)平常酒量超差的珈姐是當然不可能牛飲威士忌啦!只好加一點點威士忌酒在生巧克力裡,來過過癮囉!還記得小時候去雜貨柑仔店買酒香巧克力,咬下去爆漿的酒香味直衝味蕾的雲霄那一端,每次吃都好滿足哪~ 原來類似18度C的生巧克力一點也不難做呀!生巧克力質地偏軟,口感滑順,是最容易製作的巧克力款式材料簡單到用三根手指頭就可以數完~可調溫巧克力、鮮奶油、可可粉是最基本的 其他就視口味做增添囉~例如各類的酒或是蜂蜜甚至煉乳等等都可以加 ◆ 威士忌生巧克力 ◆食材 份量 可調溫巧克力 200g 鮮...
(飲酒過量,有害健康)
平常酒量超差的珈姐是當然不可能牛飲威士忌啦!
只好加一點點威士忌酒在生巧克力裡,來過過癮囉!
還記得小時候去雜貨柑仔店買酒香巧克力,
咬下去爆漿的酒香味直衝味蕾的雲霄那一端,
每次吃都好滿足哪~
原來類似18度C的生巧克力一點也不難做呀!
生巧克力質地偏軟,口感滑順,是最容易製作的巧克力款式
材料簡單到用三根手指頭就可以數完~
可調溫巧克力、鮮奶油、可可粉是最基本的
其他就視口味做增添囉~例如各類的酒或是蜂蜜甚至煉乳等等都可以加
◆ 威士忌生巧克力 ◆
食材 份量 可調溫巧克力 200g 鮮奶油 120g 威士忌酒 15g 純可可粉 15gTips
1. 可調溫巧克力: 盡量選用可可脂濃度60∼66%的調溫巧克力
請依個人喜好選擇可可濃度的巧克力
品質越純越好
我們喜歡比較不甜的純苦巧克力
所以我買的是法芙娜加勒比純苦巧克力(可可脂66%)
2. 純可可粉: 我也是買法芙娜的純可可粉,在一般烘焙食品材料行應該都可以買到
3. 威士忌酒可以用其他喜歡的酒類代替:如白蘭地或是橙酒、萊姆酒等都可以
濃度請依個人喜好斟酌用量15-20g皆可
我這次是用15g覺得味道就蠻剛好了
◆ 蜂蜜生巧克力 ◆
食材 份量 可調溫巧克力 200g 鮮奶油 120g 蜂蜜 30g 純可可粉 15g4. 適合小朋友吃的蜂蜜生巧克力: 可以不放酒改將蜂蜜30g放入鮮奶油一起加熱後再分次倒入巧克力盆拌勻即可
5. 原味的生巧克力,比例抓巧克力:鮮奶油=2:1即可
巧克力200g配鮮奶油100g
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[巧克力DIY]。生巧克力。椰酒香@ o小盆子°
生巧克力」,這款巧克力的命名源自於日本,日文[生チョコレート],表示「生鮮」、「新鮮」的巧克力。 生巧的美味,在於口感柔嫩滑順,視巧克力師的巧思創意,讓口味變化 ...
[食記]Liz @台酒.威士忌生巧克力@ imLiz的部落格:: 痞客邦
在包裝上以神密黑色為底色, 凸顯了金色線條和字體的高雅,真的有精品的味道!! 掀蓋式的紙盒包裝,簡單俐落。 裡面有著7*5=35小塊的生巧克力。