全台首間博物館餐廳《蘭舍》運用宜蘭在地食材打造米其林經典美 ... | 蘭陽博物館內餐廳
誰說台灣博物館沒有好餐廳? 位於蘭陽博物館內的蘭舍,台灣第一家在博物館內的餐廳,米其林星級餐廳主廚秉持以宜蘭在地新鮮海陸食材入饌的法式料理,以大溪漁港新鮮直送的漁獲與在地有機食材為主軸,推出2015年春夏新菜單---「山與海的對話」。 ▲2015年春夏新饌「低溫龍蝦佐溫泉番茄清湯」/以香料與白酒醃漬的龍蝦,冰鎮一夜入味後以低溫料理方式庖製,僅用四分半的時間烹煮保存龍蝦的優質蛋白質的鮮甜,而熬煮一夜的番茄雞湯,以鹹、酸、甜三種層次堆疊觸動味蕾,法式料理薈萃優雅展露無遺。(圖/蘭舍)&...
誰說台灣博物館沒有好餐廳?
位於蘭陽博物館內的蘭舍,台灣第一家在博物館內的餐廳,米其林星級餐廳主廚秉持以宜蘭在地新鮮海陸食材入饌的法式料理,以大溪漁港新鮮直送的漁獲與在地有機食材為主軸,推出2015年春夏新菜單---「山與海的對話」。
▲2015年春夏新饌「低溫龍蝦佐溫泉番茄清湯」/以香料與白酒醃漬的龍蝦,冰鎮一夜入味後以低溫料理方式庖製,僅用四分半的時間烹煮保存龍蝦的優質蛋白質的鮮甜,而熬煮一夜的番茄雞湯,以鹹、酸、甜三種層次堆疊觸動味蕾,法式料理薈萃優雅展露無遺。(圖/蘭舍)
博物館裡的星級美饌 全世界優秀的博物館裡頭幾乎都會搭配著美學與美饌兼具的國際級博物館餐廳,例如:美國紐約古根漢博物館Neue Galerie 的Café Sabarsky、Smithsonaian National Museum of the American Indian的Mitsitam Native Foods Café…等。這些博物館裡的餐廳除了接待遊客外,更秉持著高水準、高品質的理念,成為博物館裡最稱職的綠葉。在台灣,位於蘭陽博物館裡的蘭舍,提供一個有效率又兼顧溫暖、舒適、放鬆的用餐場所,讓到訪的遊客有回家的舒適感。蘭舍負責人陳韋廷感性地說:「Lan代表宜蘭、Casa代表家,我們希望每一位貴賓來到蘭舍都可以輕鬆自在,彷彿在家裡的私有廚房一樣,忘掉平常的壓力與煩惱。」
▲蘭舍The Lan Casa,全台首間博物館餐廳,位於蘭陽博物館一樓。(圖/蘭舍)
▲在蘭舍的幾何玻璃屋優雅享用法式料理的同時,欣賞烏石溼地生態風景,體驗回歸家與大自然的懷抱。(圖/蘭舍)
全台首間博物館餐廳《蘭舍》舒適自在的溫暖空間 日夜不同的兩種風貌
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