台北-遠企-香宮粵菜@ 瑪歌的移花宮 | 香宮吃到飽
好不容易敲定的科內聚餐,決定去遠企(香格里拉遠東國際大飯店[1])的香宮。香宮是粵菜餐廳,行前大家在討論要點988六十道菜吃到飽,套餐(一人1688),還是合菜(也是一人1688),最後看了菜單後決定了選合菜。進入香宮就好像進入迷宮,主走道右手邊是大廳的桌次,而左邊則是一間間的包廂,一道道華麗的大門還真有奢華的感覺。房間裡的色調為黃與紅,溫暖而明亮的感覺,一旁的沙發軟綿綿的很好坐。 桌上已擺了八盤小點,四乾果四蜜果各是芋頭酥、花生糖、綜合豆、腰果、橄欖、蜜椰棗、無花果、芒果乾。其中椰棗(本來還以為是哪種特...
好不容易敲定的科內聚餐,決定去遠企(香格里拉遠東國際大飯店[1])的香宮。
香宮是粵菜餐廳,行前大家在討論要點988六十道菜吃到飽,套餐(一人1688),還是合菜(也是一人1688),最後看了菜單後決定了選合菜。
進入香宮就好像進入迷宮,主走道右手邊是大廳的桌次,而左邊則是一間間的包廂,一道道華麗的大門還真有奢華的感覺。
房間裡的色調為黃與紅,溫暖而明亮的感覺,一旁的沙發軟綿綿的很好坐。
桌上已擺了八盤小點,四乾果四蜜果各是芋頭酥、花生糖、綜合豆、腰果、橄欖、蜜椰棗、無花果、芒果乾。其中椰棗(本來還以為是哪種特別的紅棗)味道香甜很是特別,無花果則是自然清甜。
菜單則寫了許多華麗而搞不清楚材料的菜名。
一邊吃著乾果蜜餞,邊配著香片等大家到齊,乾果的份量直讓人覺得還沒開始就快吃飽了呢。
第一道「煙燻鮭魚玉鴛鴦」是前菜,除了煙燻鮭魚還有烤鴨絲及海蜇雞絲,微帶燻香的鮭魚配上哈密瓜絲的口感十分獨特,哈密瓜的甜味讓燻鮭魚的鹹味適中而無腥味。最令人驚豔的是烤鴨絲,雖然烤鴨皮不是酥脆的,但是鴨肉十分甜美多汁,而鴨皮及底下油脂帶出來的香味更讓人回味許久,後來才知道香宮的烤鴨也很有名,不禁有點期待哪天能來單點烤鴨。海蜇雞絲則水準一般,不再多提。
煙燻鮭魚玉鴛鴦
「松露醬花枝玉帶」也是香味撲鼻的一道菜,肥厚的花枝片薄後搭配鮮干貝(又稱帶子),佐以松露醬形成這一道中西合璧的鮮菜,干貝柔嫩而花枝富有彈性,不過松露醬的香味似乎不如XO醬來得相稱海鮮,但仍是很搶眼的一道菜。
松露醬花枝玉帶
「醬爆蝦丸伴紙包雞」,光看名字還以為是醬爆牛肉之類的菜餚,結果是炸蝦丸配上油炸的雞肉捲...
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