蜂蜜萊姆氣泡飲by Tahini | 萊姆料理
嗨妳好,會苦是正常的,妳的會很苦嗎?苦味來自萊姆或檸檬的皮,我有試過進口的黄檸檬,它最不苦,但味道也偏淡,而台灣本土的檸檬,就是皮比較厚,果粒比較大的,我覺這品種最苦,汁水也相對少,選用皮薄小顆的萊姆泡,味道最好,若不想要苦,可以在切片前先去皮,但要連同皮跟果肉間白白的肉也去除掉,或者有人說買回來放室溫兩三天再做會不苦,但我沒試過,所以我都是一半去皮,一半不去,我可以接受略帶苦味的味道,而且有皮香氣也會較明顯,供妳參考:-)2yearsago
嗨妳好,會苦是正常的,妳的會很苦嗎?苦味來自萊姆或檸檬的皮,我有試過進口的黄檸檬,它最不苦,但味道也偏淡,而台灣本土的檸檬,就是皮比較厚,果粒比較大的,我覺這品種最苦,汁水也相對少,選用皮薄小顆的萊姆泡,味道最好,若不想要苦,可以在切片前先去皮,但要連同皮跟果肉間白白的肉也去除掉,或者有人說買回來放室溫兩三天再做會不苦,但我沒試過,所以我都是一半去皮,一半不去,我可以接受略帶苦味的味道,而且有皮香氣也會較明顯,供妳參考:-)
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