「魚」+「旨」的趣味 | 魚旨注音
魚字邊加上個「旨」字,「旨」就是うまい,意思是「美味」… 「魚」+「旨」的趣味 日本街頭特別是築地附近,掛著「鮨」的店招或布條, 到處可見,朋友問:「鮨」是什麼意思?是什麼樣的魚?是魚店賣魚的招牌嗎?這是個有趣的問題,根據我的理解,「鮨」的意思是「壽司」, 也唸作すし(sushi),掛有這種招牌的商家,主要供應我們俗稱的おにぎり(握壽司)。也就是生魚片壽司。「鮨」是魚字邊加上個「旨」字,「旨」就是うまい,意思是「美味」,換句話說,壽司就是「美味」的同義字,可見日本人...
魚字邊加上個「旨」字,「旨」就是うまい,意思是「美味」…
「魚」+「旨」的趣味
日本街頭特別是築地附近,掛著「鮨」的店招或布條, 到處可見,
朋友問:「鮨」是什麼意思?是什麼樣的魚?是魚店賣魚的招牌嗎?
這是個有趣的問題,根據我的理解,「鮨」的意思是「壽司」,
也唸作すし(sushi),掛有這種招牌的商家,主要供應我們俗稱的
おにぎり (握壽司)。也就是生魚片壽司。「鮨」是魚字邊
加上個「旨」字,「旨」就是うまい,意思是「美味」,
換句話說,壽司就是「美味」的同義字,可見日本人對
於「壽司」這種國吃,有多麼自豪。
這些料理店牆上也常會貼一張海報,
上面密密麻麻寫滿魚字邊的字, 譬如常見的鮭、鯖、鯛、
鳗、鮪,和不常見的鰈、鮟、鰤、鰒、鰺等。
這些字冷僻到不知怎麼唸,
一般日本人應該也不懂得怎麼寫,只知道它的平假名讀法吧!
「壽司」,日本人指的多半是覆有生魚的小飯糰,通路有兩大主流:
街頭三步就有一家的迴轉壽司店,和價格一點也不平民化的專業壽