素顏齋房預約制無菜單素食手作料理 | 素食無菜單料理台北
我滿喜歡素食料理,尤其年紀越大越愛吃從前不喜歡的蔬果類,但和我一樣無肉不歡的朋友不少那天為了幫年輕又厲害的甜點師傅weber送行,特地想找間餐廳聚聚幫他送別一下,剛好網路上看到別人介紹對素顏齋房這名字感到很有興趣,原以為兩位甜點師傅(男士)會拒絕吃素,沒想到他們阿莎力的跟我說,走吧!後來才聽到其中一位甜點師傅的夫人對我說:ellen怎麼那麼厲害可以把不吃肉會受不了的A師傅拖去吃素呢?我也好奇當初只是因為餐廳名字有趣,素懷石料理擺盤對甜點師傅來說應該可做參考但無多大幫助,兩位男士應該都是無肉不歡,他們竟然會答應吃素,啊...
我滿喜歡素食料理, 尤其年紀越大越愛吃從前不喜歡的 蔬果類, 但和我一樣無肉不歡的朋友不少那天為了幫年輕又厲害的甜點師傅weber送行, 特地想找間餐廳聚聚幫他送別一下, 剛好網路上看到別人介紹對素顏齋房這名字感到很有興趣, 原以為兩位甜點師傅(男士)會拒絕吃素, 沒想到他們阿莎力的跟我說, 走吧!
後來才聽到其中一位甜點師傅的夫人對我說:ellen怎麼那麼厲害可以把不吃肉會受不了的A師傅拖去吃素呢?
我也好奇當初只是因為餐廳名字有趣, 素懷石料理擺盤對甜點師傅來說應該可做參考但無多大幫助, 兩位男士應該都是無肉不歡, 他們竟然會答應吃素, 啊哈 XD
我們沿著山路開車找素顏齋房, 先看到隔壁大山無價的招牌才發現旁邊比較隱密的素顏齋房, 咦? 這裡是以前食養的位置吧...?
平日午餐800+10%需預約, 沒有菜單隨師傅出菜
庭院, 今天下著超大雨, 不好拍照 >.
進入餐廳需要脫鞋子, 整間都是榻榻米
中午只有我們三個客人加上後來才來的兩位, 共五位
雖帶有宗教色彩, 但不至於讓人家感到不舒服或不適應
以素食為主, 懷石料理式的呈現與擺盤但是是西餐吃法
事先預約的優點, 店家好備料, 也因此開胃菜立即送來
醃漬蕃茄+蕃茄莎莎+烤吐司片
胡麻豆腐
單吃豆腐有濃郁胡麻香氣但很容易膩, 此時沾點上面的綠芥末wasabi, 每口更能襯托出芝麻香味且吃不膩唷!我超喜歡這道
綠櫛瓜+炒菇
蘑菇濃湯
非常濃郁可口
蕃茄山藥
外表看似簡單, 整顆蕃茄挖空後放入滿滿山藥泥, 上面再鋪一小塊酥皮
山藥泥裡還有塊香菇, 感覺很健康的一道料理可我不愛
主要原因有: 蕃茄切開山藥泥會流出, 無法和蕃茄結合食用有點不方便; 味道過於清淡加上份量實在很大所以吃多有點膩會吃不完浪費; 酥皮我不知道作用到底是啥
囧
維也納可樂餅, 相較下油膩膩的可樂餅真對我胃口 XD
看起來像是一整個馬鈴薯炸的, 上面放了蕃茄和檸檬片再擠上滿滿美乃滋
因...