【台中】銘月割烹料理,高CP值無菜單日料 | 銘 月 割烹 料理 刷卡
最近還蠻常吃日本料理的,上個月吃了精誠巷弄的游・日本料理;這個月來吃一間偶然路過剛開沒多久的銘月割烹料理,因為店家9月的活動是指定時段早鳥優惠,就乖乖拿起電話預約訂位囉!訪問時間:2019年9月初秋今天的晚間套餐有1000與1500的選項,服務人員稍微簡單介紹了菜單內容後,發現1500套餐竟然有龍蝦跟牛肉,就點了1500套餐看看師傅的葫蘆裡賣了啥藥囉!◆前菜:醬滷花生在最近的日本料理店都很常看到花生先生的身影,但不管怎樣的花生吃了就會長痘,所以就給友人吃,挑剔的友人表示花生有入味而且不軟爛。◆日本真鯛常見的刺身魚種...
最近還蠻常吃日本料理的,上個月吃了精誠巷弄的游・日本料理;這個月來吃一間偶然路過剛開沒多久的銘月割烹料理,因為店家9月的活動是指定時段早鳥優惠,就乖乖拿起電話預約訂位囉!
訪問時間:2019年9月 初秋
今天的晚間套餐有1000與1500的選項,服務人員稍微簡單介紹了菜單內容後,發現1500套餐竟然有龍蝦跟牛肉,就點了1500套餐看看師傅的葫蘆裡賣了啥藥囉!
◆前菜:醬滷花生在最近的日本料理店都很常看到花生先生的身影,但不管怎樣的花生吃了就會長痘,所以就給友人吃,挑剔的友人表示花生有入味而且不軟爛。
◆日本真鯛常見的刺身魚種,也是最受歡迎的魚,夾一點現磨山葵再沾取一些醬油,細嚼後在嘴中席捲而來的是魚肉本身的鮮甜與清爽的油脂慢慢擴散。
◆日本白甘跟印象中吃過的白甘不太一樣,銘月的白甘呈現微微的淡粉色,一入口就感覺到白甘的油脂,但個人比較偏好不油的清爽白甘。難道是銘月的白甘比較肥?
◆油帶魚可能很多人都跟胖胖一樣是第一次聽到"油帶",到底牠是何方神聖?!原來油帶魚跟白帶魚是親戚,長相雖類似,但油帶的肉質較白帶緊實,油脂也較多。相較於白帶一年四季都有,油帶只有在秋冬季節才吃得到。師傅用炙燒的方式處理過後,細緻的魚肉與微焦香的魚油令人欲罷不能。題外話......但是一般來講,在日本吃生魚片或是握壽司時,真的非常少見到用炙燒的方式處理生魚片,有機會到日本吃壽司時,可以觀察看看~
◆煙仔虎佐自製水果醋煙仔虎是什麼魚啊?師傅講出來的時候真的問號一堆在頭上,原以為師傅會做簡單介紹,結果沒有......只好自己求救估狗大大;原來煙仔虎跟鮪魚屬同科,長相也相似,都是紅肉,但煙仔虎肉質鮮味濃郁,價格也比起鮪魚便宜,產地集中在台灣北部沿海,最佳季節落在秋末夏初。煙仔虎搭配店家調配的水果醋一起享用,咀嚼後更凸顯魚肉本身的甜嫩。
◆水章魚腳吃了一片沒有沾任何調味料的,沒有想像中的章魚甜味,所以另一片就沾了點醬油佐味,且水章魚腳有嚼勁,需要咬久一點。
◆南非鮑佐青豆泥山藥、...