陽明山的懷石料理~ 山櫻坊 | 陽明山懷石料理
圖/文:艾玲 第一次在山上吃懷石料理,感覺滿特別的,特別的是很難得在山上可以吃到那麼鮮美的漁貨,特別是在種滿櫻花與楓葉的房舍中,一切都顯得那麼美好、沈靜...涼涼的風吹來,放眼放去盡是陽明山的美景,呆坐在此,喝著熱呼呼的麥茶,心中洋溢著幸福的感動。 我點的是生魚片套餐,第一道菜便是生菜沙拉,新鮮當然是不在話下了。不過這間餐廳最讓人感動的倒不是千萬的裝潢,而是每一個角落都看得到主人的用心,像日式的庭園造景,大面積的落地窗將美好的景緻收成了一幅畫,永遠都熱熱香香的麥茶,輕輕柔柔的流水...
圖/文:艾玲
第一次在山上吃懷石料理,感覺滿特別的,特別的是很難得在山上可以吃到那麼鮮美的漁貨,特別是在種滿櫻花與楓葉的房舍中,一切都顯得那麼美好、沈靜...涼涼的風吹來,放眼放去盡是陽明山的美景,呆坐在此,喝著熱呼呼的麥茶,心中洋溢著幸福的感動。
我點的是生魚片套餐,第一道菜便是生菜沙拉,新鮮當然是不在話下了。不過這間餐廳最讓人感動的倒不是千萬的裝潢,而是每一個角落都看得到主人的用心,像日式的庭園造景,大面積的落地窗將美好的景緻收成了一幅畫,永遠都熱熱香香的麥茶,輕輕柔柔的流水音樂,用餐的餐具及桌椅,在在都讓人有渡假的感覺喔!
這是我的主菜生魚片,別看著小小的一盤,吃到嘴裡瞬間化掉了,才知道美味的所在,真的是非常的新鮮,尤其是鮭魚,那油脂甘甜而不膩,沒有任何的腥臭味喔,其它的白肉魚也相當的鮮美,讓人愛不釋手,雖然一盤只有七片而已,但是卻感動很久吶!ps:如果盤子上有紫蘇葉,別忘了捲上白肉魚、蘿蔔絲來吃,令有一番清甜滋味喔!
這盤菜叫什麼我早已忘了,只記得它是用蘿蔔泥做成的肉圓,裡頭包了新鮮的干貝、雞肉、蝦仁、淋上蝦卵,配上甜甜辣辣的醬汁,真的是非常的好吃,最令人驚奇的地方是,真的是入口即化,完全沒有炸肉圓的油膩感,全都被蘿蔔的清甜所取代了,真的是滿特別的吶!
這道茶壺湯真不是蓋的吶!雖然裡頭的料看起來大同小異,但也許是食材新鮮的關係,湯頭非常的鮮美甘甜。後來我才發現為什麼湯喝起來那麼有深度,因為它上頭放的是半熟的金桔,酸酸甜甜之外,還有股特別的香味,這是單單放檸檬角時,所無法達到的味道,真的讓人大吃一驚吶,必竟只是小小的改變,味道卻差了那麼的多。
這道小品也是讓人很難忘的,雖然只有約三口左右的份量,卻讓大家猜來猜去,到底裡面放了什麼醬料,有著芝麻、土豆的香味、微微的甘甜,吃進嘴裡口齒留香,配上QQ的烏龍冷麵、大蝦仁、蛋絲、滷的香香鹹鹹甜甜的香菇,和現在一斤100的蔥花,雖然是簡單無比的組合,但是卻很精緻又有味喔!
我真的還滿喜歡這間餐廳的,雖然中午時遇到了一群貴婦在聚餐,三姑六婆嘛!總是吵了點,但是感覺還是非常的好,尤其是到了晚上,坐在戶外用著餐、喝杯咖啡、吹...