綜合豆v.s.單品豆 | 咖啡單豆
你知道咖啡是個擁有眾多風格的飲品嗎?你是「喜歡」還是「習慣」喝咖啡?有些人可能執著於生活品味,到獨立咖啡館享受一杯現煮咖啡~有人則是隨手一罐,哪裡有超市,哪裡就有咖啡中的極品。有人甚至為了提神,總是喝著辦公室抽屜裏的3in1即溶咖啡!不管怎樣,現代人生活苦悶(?)咖啡早就變成生活必備飲品了。就算它很平常,其實習慣喝咖啡的人並不一定喜歡喝,甚至有些人是排斥喝的!可是...你知道嗎~我們喜歡or排斥的可能不是咖啡,而是它的風格😌所以“愛喝咖”今天要分享的就是咖啡館裏能見到的主要兩種咖啡風格,如果你現在覺得聽起...
你知道咖啡是個擁有眾多風格的飲品嗎?
你是「喜歡」還是「習慣」喝咖啡?
有些人可能執著於生活品味,到獨立咖啡館享受一杯現煮咖啡~
有人則是隨手一罐,哪裡有超市,哪裡就有咖啡中的極品。
有人甚至為了提神,總是喝著辦公室抽屜裏的3in1即溶咖啡!
不管怎樣,現代人生活苦悶(?)咖啡早就變成生活必備飲品了。
就算它很平常,其實習慣喝咖啡的人並不一定喜歡喝,甚至有些人是排斥喝的!
可是...你知道嗎~我們喜歡or排斥的可能不是咖啡,而是它的風格😌
所以“愛喝咖”今天要分享的就是咖啡館裏能見到的主要兩種咖啡風格,
如果你現在覺得聽起來很陌生的話...等等可能顛覆你對咖啡的印象及接受度😎
我們一定看過別人啜飲一口咖啡,接下來的反應是「好苦....」or「酸的我不要!」,
隨即皺起深深眉頭、五官擠成一坨,好像全世界都欠他的一樣!
可是看看旁邊的郎喀就喝得那麼爽?為何? 你問號!🤔
這就要從豆子的調性來分辨了!!
今天來跟大家分享二大調性咖啡豆:
一.味道均衡的綜合豆(Blend)
筆者以前在咖啡店工作時,櫃檯同事常被客人問到:「你們的豆子是那裡的?」
同事也只好照著SOP回答:「我們的豆子都是非洲跟中南美的」,
客人想必是滿臉黑人問號:「好~那就來一杯拿鐵」。
為何店員會說出這種有說跟沒說一樣的廢話?
其實我們平常看到用義式咖啡機做的咖啡通常都是混合多產區的豆子的義式综合豆(Blend),
裡面可能有酸度明亮的非洲豆、果香堅果調的美洲豆、煙燻良好的亞洲豆,
只要是咖啡機製作的咖啡,不管拿鐵、卡布奇諾、義式濃縮、美式淡咖啡等等...
幾乎都使用那個放在巨大透明咖啡豆漏斗裏的「綜合豆」來做的!
而每間咖啡館都有屬於自己綜合豆配方,有的甜、有的苦;有的口感濃郁厚重、有的柔和滑順,甚至帶點酸度。...
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