[ 花蓮壽豐] 豐春冰菓店~ 古早味柴燒甘蔗冰的好滋味 | 壽豐冰
豐春冰菓店地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號(壽豐車站出站後右轉)前言:夏天就該去花東走走,這是寶寶溫每年的習慣,花東除了藍天白雲的好風景外,還有很多特色古早味,在離花蓮市不遠的壽豐有著一間循古法製作,有著濃濃的柴燒味甘蔗刨冰,這是其他地方吃不到的,跟著寶寶溫(bobowin)[1]一群人到壽豐找古早味甘蔗冰。花蓮壽豐是個不算大的鄉鎮,豐春冰菓店就在最熱鬧的火車站附近,因為這是到台東必經之路,加上柴燒的傳統做法名聲早已傳開,每當假日平靜的小鎮就被人潮擠滿,大家都是為了同一味,到底有多好吃,看下面這群老年輕人跳...
豐春冰菓店地址: 花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號(壽豐車站出站後右轉)
前言:
夏天就該去花東走走,這是寶寶溫每年的習慣,花東除了藍天白雲的好風景外,還有很多特色古早味,在離花蓮市不遠的壽豐有著一間循古法製作,有著濃濃的柴燒味甘蔗刨冰,這是其他地方吃不到的,跟著寶寶溫(bobowin)[1]一群人到壽豐找古早味甘蔗冰。
花蓮壽豐是個不算大的鄉鎮,豐春冰菓店就在最熱鬧的火車站附近,因為這是到台東必經之路,加上柴燒的傳統做法名聲早已傳開,每當假日平靜的小鎮就被人潮擠滿,大家都是為了同一味,到底有多好吃,看下面這群老年輕人跳多高就知道。
這人潮真的有像在東區排拉麵,到店內記得先去抽號碼牌,依序叫號。大概要等個半小時左右
雖說是冰店,店內還真熱,座位更是座無虛席,但真正吸引寶寶溫是超有歷史的製冰機。
在燒柴火的是老阿嬤,她很喜歡跟人聊天,也陪寶寶溫度過了等待甘蔗冰的時間。甘蔗糖水都是用木柴燒煮的,那的味道是瓦斯無法比擬的,火候的控制就交給最有經驗的阿嬤。
連刨冰的料也都是柴火煮的,看到這景像,一切等待都是值得的。
除了賣甘蔗冰外,冰棒也是店內的另一個人氣商品,重點是不用排隊,等待的時候買支冰棒就對了。
除了冰棒外,冰淇淋也是不用排隊的,每一種口味都是真材實料去製作的。
這應該是火龍果口味的,有點忘了。吃的出來用料實在,口味也不錯,不過生意太好,冰箱一直開著,冰太軟了。
重頭戲登場,傳統"阿摩尼亞"製冰機真的超大一台,雖然結冰沒有現代冰箱快速,但結完的冰很細,吃起來口感特別綿密。
製好的甘蔗冰,送入攪拌機內,等等綿密的柴燒甘蔗冰就好了,每次賣完都要等待重新製冰,所以才會擠了滿滿的人潮。
柴火慢慢熬煮的配料,每一種都想加,尤其是紅豆跟芋頭。