【探美食】濱松屋(新址)的鰻魚飯三吃~讓吃鰻魚飯變得很有趣 ... | 濱松屋停業
鰻魚飯濱松屋肥前屋京都屋從可愛的好格友pochi那兒得知,濱松屋(浜松屋/浜松や)搬新家了,從中山北路巷子搬到林森北路某條通去。那就去新家逛逛,吃吃那有名的鰻魚飯三吃吧!濱松屋新址隱身在林森北路的某條通巷弄中。黑色木板外屋、小小直立式招牌,加上當時剛好有路人阿伯騎著腳踏車經過,讓入鏡後的濱松屋彷彿就身在日本的商店街。入口處有一條石子與竹子輝映的禪風長廊新家的內裝不見一般鰻魚飯店家常見現烤鰻魚的半開放式廚房。取而代之的是,兩位師傅處理生魚片、小菜用的長排カウンター(櫃臺式長桌),接著就是用簾子蓋著的...
鰻魚飯 濱松屋 肥前屋 京都屋從可愛的好格友pochi那兒得知,濱松屋(浜松屋/浜松や)搬新家了,從中山北路巷子搬到林森北路某條通去。那就去新家逛逛,吃吃那有名的鰻魚飯三吃吧!
濱松屋新址隱身在林森北路的某條通巷弄中。黑色木板外屋、小小直立式招牌,加上當時剛好有路人阿伯騎著腳踏車經過,讓入鏡後的濱松屋彷彿就身在日本的商店街。
入口處有一條石子與竹子輝映的禪風長廊
新家的內裝不見一般鰻魚飯店家常見現烤鰻魚的半開放式廚房。取而代之的是,兩位師傅處理生魚片、小菜用的長排カウンター(櫃臺式長桌),接著就是用簾子蓋著的一間間小隔間,共約8間左右,少了些熱鬧人氣,但多了些用餐環境少有的寧靜隱密質感。
中午套餐菜單
有鰻魚飯三吃、一整尾的特級鰻魚飯、半尾的特級鰻魚飯、一般鰻魚飯。價位都比肥前屋、京都屋貴些。其他還有牛肉陶板燒定食、生魚片定食、烤魚定食等等價位約在250~400元間點菜時,很清楚地傳來每個隔間的客人此起彼落都點了「鰻魚飯三吃」,於是,我們也點了兩份三吃、以及一份整尾的特級鰻魚飯。炎炎大中午用餐,就不點其他一品料理了,本日專心來吃鰻魚飯!
濱松屋的特色招牌~鰻魚飯三吃(松櫃まぶし),是將鰻魚飯分成四等分、三種吃法:1吃=鰻魚丼=吃原味的鰻魚飯
2吃=ボク飯=將小碟中的海苔、芝麻、蔥花混著吃
3吃=鰻茶漬け=同樣將海苔、芝麻、蔥花、再加入芥末,倒入高湯形成茶泡飯吃法
4吃=自由=將剩餘鰻魚飯加入溫泉蛋混著吃
看文字,哩哩拉拉地很複雜,往下看圖片比較快!
整尾特級鰻魚飯一份(400元)鰻魚飯2片(1尾)+小菜兩碟+蠻魚肝清湯
濱松屋的鰻魚是選用台灣上等鰻魚,肉質吃來比肥前屋、京都屋細嫩許多,口感與肥前屋一樣,屬於比較肥嫩順滑型的鰻魚肉。蒲燒醬汁調配得恰到好處的甜甜鹹鹹,灑些山椒粉更添風味。
只是,鋪在底下的白飯略嫌少了些(好薄!),然後,是不是燒烤好的鰻魚沒有將油脂稍微甩一甩,覺得飯吃來有些油膩....!
不過,跟在旁邊的鰻魚肝清湯,帶著淡淡袖子清香,非常好喝,可瞬間瓦解那討人厭的油膩...
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