彩色湯圓外皮怎麼「染色」?這些天然材料超好用! | 紅湯圓做法
編按:每年冬天,冬至元宵都一定要吃湯圓;春夏消暑時,也常常會品嚐冰涼解渴的湯圓豆花。總是吃市售的紅白小湯圓、盒裝元宵多無趣,自己做湯圓,健康無負擔,還能做出可愛的造型,萌到捨不得吃!➣建議搭配這篇閱讀:造形湯圓怎麼做?這些必備材料、工具先準備好![1]請繼續往下閱讀...一起來幫湯圓調出繽紛的顏色,變化造型更好看!彩色外皮如何調色?彩色粉團是製作造型湯圓必備的材料,跟著達人做不怕失敗!將色粉加入粉團中。要提醒讀者的是,使用天然色粉,如抹茶粉、可可粉、竹炭粉、紅麴粉等,需要加入適量的清水一起揉製,否...
編按:每年冬天,冬至元宵都一定要吃湯圓;春夏消暑時,也常常會品嚐冰涼解渴的湯圓豆花。總是吃市售的紅白小湯圓、盒裝元宵多無趣,自己做湯圓,健康無負擔,還能做出可愛的造型,萌到捨不得吃!
➣建議搭配這篇閱讀:造形湯圓怎麼做?這些必備材料、工具先準備好![1]
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一起來幫湯圓調出繽紛的顏色,變化造型更好看!
彩色外皮如何調色?彩色粉團是製作造型湯圓必備的材料,跟著達人做不怕失敗!
將色粉加入粉團中。
要提醒讀者的是,使用天然色粉,如抹茶粉、可可粉、竹炭粉、紅麴粉等,需要加入適量的清水一起揉製,否則粉團容易乾裂;如使用天然食用色素,則不需加水即可直接揉勻。
用反覆折疊的手法,將顏色混合均勻。
將彩色粉團裝入袋子保存,避免與空氣接觸,需使用時再取出。
常見的彩色粉團有哪些顏色,是用什麼粉調色成的?五顏六色的湯圓,需要用彩色粉團製作,想要讓湯圓更可愛、更吸睛,必須學會如何揉出彩色粉團。
1 咖啡色 → 可可粉 2 紅色 → 足量紅麴粉 3 橘色 → 足量的梔子黃 4 黃色 → 少量的梔子黃 5 粉色 → 少量的紅麴粉 6 淺粉色 → 微量的紅麴粉 7 紫色 → 少量的梔子紫 8 淡紫色 → 少量甘薯紫 9 藍色 → 少量梔子藍 10 綠色 → 少量梔子綠 11 黑色 → 竹炭粉 12 灰色 → 芝麻粉
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