想來點健康的?《豐蔬食》全台蔬食餐廳特搜,8間必收名單推薦 | 蔬食 介紹
吃膩了大魚大肉,想吃點健康無負擔的蔬食嗎?田定豐在新書《豐蔬食》裡,走遍台灣特搜了73間蔬食餐廳。讓我們跟著他的腳步,搶先推薦全台北中南東部8間精緻蔬食,打破你對傳統素食的想像。撰文/田定豐、廖宏杰編輯整理/淇竹、魯編圖片提供/商周出版26歲時,田定豐是台灣最年輕的唱片公司總經理,自由的靈魂、鴻鵠的志向,是一位志得意滿的青年。33歲那年,人生一朝跌落谷底,過著行屍走肉的日子。一次瀕死的經驗中,一道光救了他,他開始思考要如何啟動一種儀式感,制約自己不要再回到糜爛的生活,於是他開始吃蔬食,他說:「蔬食...
吃膩了大魚大肉,想吃點健康無負擔的蔬食嗎?田定豐在新書《豐蔬食》裡,走遍台灣特搜了73間蔬食餐廳。讓我們跟著他的腳步,搶先推薦全台北中南東部8間精緻蔬食,打破你對傳統素食的想像。
撰文/田定豐、廖宏杰 編輯整理/淇竹、魯編 圖片提供/商周出版
26歲時,田定豐是台灣最年輕的唱片公司總經理,自由的靈魂、鴻鵠的志向,是一位志得意滿的青年。33歲那年,人生一朝跌落谷底,過著行屍走肉的日子。一次瀕死的經驗中,一道光救了他,他開始思考要如何啟動一種儀式感,制約自己不要再回到糜爛的生活,於是他開始吃蔬食,他說:「蔬食就像那道光,照亮了我過去的黑暗,也照亮我的未來。」
曾經他也和許多人一樣,對吃素有刻板印象,認為吃素會營養不均衡、體力變差、能量(氣)會不足,但是他以近20年的經驗告訴大家,吃素能讓身心維持最佳狀態,皮膚變得光滑、精神變得抖擻、脾氣也變得溫和。剛開始吃素的頭兩三年,他吃的是嚴格素(蛋、奶、蔥、大蒜、韭菜、小蒜、洋蔥等五辛都不吃),漸漸他發現「心裡的自在」很重要,像蛋、奶、五辛等,可以視作一種調味,於是拿掉了宗教的制約,從「素食者」放寬變成了「蔬食者」。(同場加映:素食甜點控請筆記!《豐蔬食》全台特搜,8間高CP值天然食材甜品店推薦[1])
田定豐耗費兩年的時間,帶著一位茹素及兩位葷食的朋友,以秘密客的身分,走遍全台品嘗蔬食料理,整理出73間必訪餐廳,收錄在新書《豐蔬食》中,邀請讀者來一場色香味俱全的蔬食饗宴。現在,就讓我們搶先推薦其中不可錯過的8間吧!(同場加映:「你吃進去的每口食物,都會變成未來的你!」營養學博士吳映蓉傳授,15分鐘早餐食譜大公開![2])
祥和蔬食料理★☆☆祥和是全台首家四川風味的素食餐廳,菜色多元,所有餐點皆不含五辛的宗教素,能做到重口味。夫妻肺片,蓉城口水雞、回鍋素肉,這類仿葷料理,素材是自製,尤以回鍋素肉還加上蒟蒻,製造出肥肉與瘦肉的層次感,塔香脆腸,杏鮑菇以手工切成薄片,處理成脆腸口感,也很推薦松露炒飯,粒粒分明,味道濃郁,再炒一盤檳榔花,非常下飯!
台北市南京東路三段303巷7弄7號02-25466188全素/蛋奶素必吃美食:#夫妻肺片 #蓉城口水雞 #塔香脆腸 #松露炒飯 #檳榔花小小樹食★★☆小小樹食的老闆一開始就朝網紅店的概念...