花之戀 | 花之戀壽司日本
維基百科,自由的百科全書花之戀(仿日文寫法:花の恋)是源自香港的一款壽司[1],主要由兩塊三文魚魚生包著醋飯而成,再於上面加上蛋黃醬或沙拉醬,最後在上面加一匙魚子,貌似一朵玫瑰花。這款壽司在1993年起源於香港[2],是位於紅磡崇潔街加太賀壽司店的壽司師傅林國華自創。當年他為了嘗試挽救一段婚姻,但又買不到一百朵玫瑰花,於是利用自己的行業技能,使用三文魚生魚片及魚子製作出一百枚壽司花,期望可感動太太,可是太太還是離他而去[3]。這款壽司花後來被投放到壽司店發售,因為賣相和味道甚佳,受到食客歡迎,連日本的飲...
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花之戀(仿日文寫法:花の恋)是源自香港的一款壽司[1],主要由兩塊三文魚魚生包著醋飯而成,再於上面加上蛋黃醬或沙拉醬,最後在上面加一匙魚子,貌似一朵玫瑰花。
這款壽司在1993年起源於香港[2],是位於紅磡崇潔街加太賀壽司店的壽司師傅林國華自創。當年他為了嘗試挽救一段婚姻,但又買不到一百朵玫瑰花,於是利用自己的行業技能,使用三文魚生魚片及魚子製作出一百枚壽司花,期望可感動太太,可是太太還是離他而去[3]。這款壽司花後來被投放到壽司店發售,因為賣相和味道甚佳,受到食客歡迎,連日本的飲食電視節目也有向當地觀眾介紹這款香港壽司[4]。這款壽司也成為香港八卦新聞[5],以及連登討論區感情版的話題[6]。
花之戀壽司的做法和外觀有別於常見的壽司,一般壽司使用飯糰包裹餡料或將生魚片直接加在飯糰上,花之戀則相反,使用生魚片將飯糰圍起,魚肉在外圍,飯糰卻成為餡料。因為在飯糰上有一匙沙拉醬,所以卡路里比較高[7]。
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