奇亞籽Chia Seeds真的那摸神奇? 我的奇亞籽食用心得 | 奇亞籽減肥心得
被稱為超級食物的奇亞籽,FB、IG上網友都在問,奇亞籽到底有甚麼神奇效用?claire藉由分析康健雜誌的專題報導『奇亞籽減肥,我該跟嗎?』(康健雜誌第184期)[1],帶你了解奇亞籽的主要營養成份與功效,也分享自己真實的食用奇亞籽1個月餘的心得,大家可以依自己的身體狀況來選擇是否加入奇亞籽的風潮跟一波~~懶得看全文的人,可以直接拉到最後看結論。但我非專業醫師或營養師,只是把自己的心得記錄在此,要食用奇亞籽的人還是請教一下專業人士~~康健雜誌關於奇亞籽報導的重點與閱讀心得[2]康健雜誌文章內容跟網路上眾多網文寫的差不多...
被稱為超級食物的奇亞籽,FB、IG上網友都在問,奇亞籽到底有甚麼神奇效用?
claire藉由分析康健雜誌的專題報導『奇亞籽減肥,我該跟嗎? 』(康健雜誌第184期)[1],帶你了解奇亞籽的主要營養成份與功效,也分享自己真實的食用奇亞籽1個月餘的心得,大家可以依自己的身體狀況來選擇是否加入奇亞籽的風潮跟一波~~
懶得看全文的人,可以直接拉到最後看結論。但我非專業醫師或營養師,只是把自己的心得記錄在此,要食用奇亞籽的人還是請教一下專業人士~~
康健雜誌關於奇亞籽報導的重點與閱讀心得[2]康健雜誌文章內容跟網路上眾多網文寫的差不多,但是,第一,多了奇亞籽 VS 山粉圓比一比的圖表;第二,記者有找營養師求證,可信度比較高 (吧);第三,可惜文中沒有教讀者如何選購奇亞籽。
奇亞籽的主要營養成份與功效 1.富含Omega – 3 :其中以ALA(α-次亞麻油酸)比例最高,可降低膽固醇、維持動脈機能,減少罹患心血管疾病風險;ALA在人體中也會部份轉化為EPA和DHA等其他Omega-3家族,有助於維持神經系統和腦部運作。
其他研究也佐證,奇亞籽富含的ALA有助於穩定血脂及增加胰島素阻抗,甚至還能減少內臟脂肪的堆積。
心得 :
注意喔,ALA是部分轉化為EPA和DHA喔,維基百科上ALA的那一頁上的數據是” with an efficiency of only a few percent “,所以我以為吃奇亞籽就不用補充DHA那類的,看來是迷思囉。另外這篇文章說是1:7的轉化比率 All About Chia Seeds (www.divinecaroline.com)[3]
其次,大部分專家建議,正常成人ALA的每日攝取量約為1-2 g,而每15g 奇亞籽 的ALA約含2.68 g (康健報導第四頁圖表上 : 3.55 g * 75.32% = 2.68 g),非常足夠了。另外參考文章: 臨床回顧 : 吃魚油降心血管病 comeforhealth.com.tw 2011/04/21[4]
2.富含膳食纖維 :每100g奇亞籽含有37.5g的膳食纖維 ,其中,泡水後膨脹並產生黏膠狀物質...