【飯店吃到飽】文華CAFÉ UN DEUX TROIS,現切牛排buffet攻頂 ... | 文華酒店晚餐
文華東方5樓文華CAFE,4個小時的晚餐時間咻~一下就過去了,看了好多食記,深深被現切PRIME帶骨肋眼吸引,最後牙一咬就訂了。事先經過2次確認,雖然沒有帶骨牛排,但是現切PRIME爐烤肋眼超~級~厲~害~牛排一切,誰與爭鋒那種厲害,Buffet現切牛排的獨孤求敗,拜託誰趕快來打敗他!線上訂位後,餐廳會在幾天內打電話確認訂位,如果沒接到電話就會mail確認,有問題可以寫mail聯絡,餐廳會馬上來電回覆,這種嚴謹的服務,就算牛排沒帶骨也讓人好期待。文華cafe位於5樓,入口很小,但是餐廳內部很深,座位很多。一般座位區,不知道是不是訂...
文華東方5樓文華CAFE,4個小時的晚餐時間咻~一下就過去了,看了好多食記,深深被現切PRIME帶骨肋眼吸引,最後牙一咬就訂了。事先經過2次確認,雖然沒有帶骨牛排,但是現切PRIME爐烤肋眼超~級~厲~害~牛排一切,誰與爭鋒那種厲害,Buffet現切牛排的獨孤求敗,拜託誰趕快來打敗他!線上訂位後,餐廳會在幾天內打電話確認訂位,如果沒接到電話就會mail確認,有問題可以寫mail聯絡,餐廳會馬上來電回覆,這種嚴謹的服務,就算牛排沒帶骨也讓人好期待。文華cafe位於5樓,入口很小,但是餐廳內部很深,座位很多。一般座位區,不知道是不是訂位時註明慶生,所以被安排在半包廂式的位置。一個包廂有兩桌,最多可以座6個人,靠窗,晚餐時段可以看到窗外光影變化。有熱菜、涼菜、港點、煎檯跟沙拉、水果、冰淇淋,可能原本不是buffet所以餐檯都像另外放進去的桌子一樣,種類不多但是夠吃,晚餐時間沒有生魚片跟壽司。
臘腸臘肉,旁邊有起司區,還有煙燻鴨胸喔!雖然最後吃不下,但是麵包們看起來粉粉嫩嫩軟軟,差點心一軟就拿了!!首要之務:直攻牛排,菜卡註明"爐烤prime肋眼牛排"總之我是信了,切肉師傅很健談,還會告知新肉出爐的時間,讓人可以拍到完整的大肉排。師傅表示肉的中心達到50度的時候就可以出爐,顏色很嫩很正,外皮有點香脆,兼具顏值與實力。
大小、薄厚都可以跟師傅商量,每一份牛排也會稍微修一下。醬汁都在這裡,也可以請師傅給你烤甜椒,薄片狀的海鹽很輕盈,辣根微嗆的山葵味非常上癮,芥末醬相較之下較溫和,酸味跟油脂豐富的部分很搭。粉色很美,吃起來有甜度,中間的肉QQ的,咬得斷而且不會"驚驚"肥肉不太好切,可以用剪刀剪掉!不同部分的肉吃起來很不一樣,全熟的外層表面脆脆,而且越嚼越有肉香,相較之比例很少,覺得很珍貴。這些肥淡菜看了就開心,品質也是好胖胖,沒有貝類內臟的怪味,口感溫度舒服,擠上檸檬就鮮又甜。小鮑魚品質也很好,軟Q適中而且完全不腥。令人眼睛一亮的小龍蝦!海鮮區每一次放的分量都不多,但是工作人員會隨時注意、隨時補上。還有帝王蟹吃到飽,文華CAFE真的蠻浮誇,這個不管怎麼補都會被秒殺。剪刀可以用來吃蟹、吃蝦,不過小龍蝦肉質就是比較粉,總覺得大草蝦吃起來踏實多了。來自阿拉斯加的帝王蟹,有冷凍的雜味,相見不如懷念。
煎檯...