[問題] 刀具選擇 | 具良治ptt
大家好~想挑選8吋主廚刀,爬文看到不少人建議預算夠可以選粉末鋼牛刀價格比較親民好用的是藤次郎F-520,另一把想購入的是Yaxell龍8吋主廚刀目前只有一把中式菜刀,在家備料使用每天煮的情況下,想請問選藤次郎F-520好呢還是挑價格便宜些的Yaxell龍,日後依使用情況決定是否購入價位更高的刀具?因身邊並沒有太多朋友動手下廚,即使有都是婆婆媽媽大多使用中式菜刀,因此來向版友請益~再麻煩各位提點,感謝~--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:39.8.128.104(臺灣)※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589823006.A.B63.html[...
大家好~ 想挑選8吋主廚刀,爬文看到不少人建議預算夠可以選粉末鋼牛刀 價格比較親民好用的是藤次郎 F-520,另一把想購入的是Yaxell 龍 8吋主廚刀 目前只有一把中式菜刀,在家備料使用每天煮的情況下,想請問選藤次郎 F-520好呢 還是挑價格便宜些的Yaxell 龍,日後依使用情況決定是否購入價位更高的刀具? 因身邊並沒有太多朋友動手下廚,即使有都是婆婆媽媽大多使用中式菜刀,因此來向 版友請益~ 再麻煩各位提點,感謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.128.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589823006.A.B63.html[1] ※ 編輯: dwvrc (39.8.128.104 臺灣), 05/19/2020 01:30:491F推jjer: 沒買過刀嗎。從vg10開始應該就很有感了,之後想進階再慢慢 05/19 07:23
2F→jjer: 找喜歡的品牌 05/19 07:23
4F→jjer: 反而會建議降買f808+磨刀石,單如果預算夠或許可改買旬的dm 05/19 07:33
5F→jjer: 0706再貼一寫些就可以了,藤次郎的虎口會刮手指,個人覺得 05/19 07:33
6F→jjer: 不舒服。 05/19 07:33
7F推showing: 龍刀身較寬 F519較窄 重心位置也稍 端看樓主手感 及 鏟菜 05/19 09:12
8F→showing: 習慣 另外兩支硬度都很高HRC63以上 有研磨基礎為佳 05/19 09:13
9F→dwvrc: 以前自己外宿用WMF蔬果刀,現在備料量增加受不了想購入刀 05/19 09:25
10F→dwvrc: 具,F808也很受好評,謝謝一樓大大的建議 05/19 09:25
11F→dwvrc: to showing:本來想說用硬度高的刀具一勞永逸,鈍了再讓人 05/19 09:33
12F→dwvrc: 打磨,刀身寬窄有注意到,謝謝提醒 05/19 09:33
13F推john124: 如果原po打算鈍了給人打磨的話...