[Vitantonio甜甜圈烤盤食譜]超級好吃~奮起湖甜甜圈 | 現烤甜甜圈做法
#超級好吃~縮小版奮起湖甜甜圈!星空小屋對面兩個老夫婦在賣的甜甜圈現場等了兩個多小時結果還等不到是善心人士撥了4個分我們才有得吃!當下發豪語說~媽媽做給你們吃!剛出爐時熱騰騰的吃起來口感像丹麥麵包但是用鬆餅機烤過所以吃起來外酥內軟帶著焦糖香酥的口感~真的很好吃! #奮起湖甜甜圈食譜材料A主麵糰1.高筋250g低筋50g 2.速發酵母5g 3.香草糖30g(砂糖)4.鹽巴4g 5.牛奶200ml 6.無鹽奶油20g 內餡B無鹽奶油80g材料C香草糖粉50g 作法將材料A依序放入麵包機內鍋用30烏龍麵攪拌功能攪拌15分鐘沒有麵包機就用手揉15分鐘 麵糰攪...
#超級好吃~縮小版奮起湖甜甜圈!
星空小屋對面兩個老夫婦在賣的甜甜圈 現場等了兩個多小時
結果還等不到 是善心人士撥了4個分我們才有得吃 !
當下發豪語說~媽媽做給你們吃!
剛出爐時熱騰騰的 吃起來口感像丹麥麵包
但是用鬆餅機烤過所以吃起來外酥內軟
帶著焦糖香酥的口感~真的很好吃!
#奮起湖甜甜圈食譜
材料A
主麵糰
1.高筋250g 低筋50g
2.速發酵母5g
3.香草糖30g(砂糖)
4.鹽巴4g
5.牛奶200ml
6.無鹽奶油20g
內餡B
無鹽奶油 80g
材料C
香草糖粉 50g
作法
將材料A 依序放入麵包機內鍋
用30烏龍麵攪拌功能 攪拌15分鐘
沒有麵包機就用手揉15分鐘
麵糰攪拌均勻後用21發酵功能發酵1小時
若沒麵包機就 放置於鍋子內用保鮮膜封住鍋口形成密閉空間!
靜置發酵至‘2倍’大約1-2個小時
可放置烤箱或是微波爐內發酵 天氣冷時可放1杯熱水在旁邊.
發酵最佳溫度28-38度 勿超過40度
可將所有材料放入麵包機 用麵團模式打15分鐘再用發酵模式發酵1小時
沒麵包機就用手揉麵團15分鐘後放入鍋子內用保鮮膜封住鍋口靜置發...