【台南】正統義式料理-煙波大飯店《隱糧餐酒館 ... | 隱糧價格
在這邊,Ellen要很鄭重、很大聲、很高興的分享,我終於在台南找到好吃、正統的義大利餐廳了!!!!!《隱糧餐酒館SECRETANDSENSES》在剛開幕9個月的煙波飯店一樓,停車方便,用餐空間舒適!餐點、酒類選擇很豐富,有別一般義大利餐廳!在台南發現好停車、場地漂亮、料理好吃、正統的義大利料理,真的太感動了!謝謝安格斯主廚把義大利料理帶進台南,Ellenu一定要再去一次好好享用菜單上其他還沒吃過料理! 台南煙波飯店才開幕九個月,大廳的風格非常素淨高雅,可以想像房間也是這種風格! 飯店大廳的沙發區,非常舒適的開放空間 安...
在這邊,Ellen要很鄭重、很大聲、很高興的分享,我終於在台南找到好吃、正統的義大利餐廳了!!!!!
《隱糧餐酒館 SECRET AND SENSES》在剛開幕9個月的煙波飯店一樓,停車方便,用餐空間舒適!餐點、酒類選擇很豐富,有別一般義大利餐廳!
在台南發現好停車、場地漂亮、料理好吃、正統的義大利料理,真的太感動了!
謝謝安格斯主廚把義大利料理帶進台南,Ellenu一定要再去一次好好享用菜單上其他還沒吃過料理!
台南煙波飯店才開幕九個月,大廳的風格非常素淨高雅,可以想像房間也是這種風格!
飯店大廳的沙發區,非常舒適的開放空間
安格斯主廚(左)、Gino主廚(右)
《隱糧餐酒館》位於台南煙波飯店大廳右手邊
Ellen用餐當天《隱糧餐酒館》在舉辦世界披薩冠軍餐會,站在安格斯主廚旁邊的就是2019年拿坡里世界披薩冠軍Gino主廚!
拿坡里海鮮細扁麵$300
吸滿海鮮湯汁以及特級初榨橄欖油香氣,看似簡單,但是其實這種沒醬汁的義大利麵最考驗主廚功力!
安格斯主廚當天為我示範了這一道拿坡里海鮮細扁麵
沒醬汁義大利麵最關鍵的一個步驟「乳化」,感謝安格斯主廚不藏私!
先讓橄欖油、海鮮湯汁、白酒在鍋中乳化,再把燙好的麵放進去,濃稠的湯汁才有辦法巴在麵體上,麵吃起來才有味道!
乳化成功的證明就是煮好的麵一定要看不到湯汁!
順道一提,《隱糧餐酒館》的廚房設備新穎,整齊乾淨!用餐的人可以放心!
前菜:義式火腿哈密瓜 $360
純粹是吃食材的一道料理,但Ellen很愛!
煎鱈魚...