台南‧永康區滿福海鮮餐廳 | 滿福海鮮年菜
台南‧永康區滿福海鮮餐廳網誌:https://boylondon.tw/2013-10-17-664//地址:台南市永康區三村一街51號GPS:120.14.2623.2.32電話:06-2533910遊覽車訂席:0932720367停車:附設停車場營業時間:11:00-21:30消費時間:2013.10價目表:店閱*開車不喝酒喝酒不開車*這場由愛酒社團長小智舉辦的踩線團餐酒會,地點在永康的滿福海鮮餐廳,滿福從海產小炒攤起家到現在的台菜海鮮餐廳,在地經營已有20多年,路口的三川湯包川菜館也是旗下餐廳,三川主打平價方便的家庭菜色,滿福餐廳則有可供宴客的中庭大宴會廳,也有桌數從1~4桌不等的大、小...
台南‧永康區 滿福海鮮餐廳網誌:https://boylondon.tw/2013-10-17-664//地址:台南市永康區三村一街51號GPS:120.14.26 23.2.32電話:06-2533910遊覽車訂席:0932720367停車:附設停車場營業時間:11:00-21:30消費時間:2013.10價目表:店閱
*開車不喝酒 喝酒不開車*
這場由愛酒社團長小智舉辦的踩線團餐酒會,地點在永康的滿福海鮮餐廳,滿福從海產小炒攤起家到現在的台菜海鮮餐廳,在地經營已有20多年,路口的三川湯包川菜館也是旗下餐廳,三川主打平價方便的家庭菜色,滿福餐廳則有可供宴客的中庭大宴會廳,也有桌數從1~4桌不等的大、小包廂。
[1]晚上的主角是團長開團購,特別請漁路發水產公司採購空運來的正宗陽澄湖大閘蟹,打開箱子時每支都綁的整整齊齊,除了從外觀的特徵青殼、白肚、金爪、黃毛來判別外,選大閘蟹還有所謂的五看,一看蟹殼,色澤鮮明,有光澤且呈墨綠色的為佳,金毛金爪為上品; 二看肚臍,凸出來的多半膏肥脂滿,凹進去的可能是膘體不足;三看蟹足,螯足上有絨毛叢生,則蟹肉肥碩; 四看活力,翻轉蟹身,能迅速用蟹足彈轉翻回的,表示活力強; 五看反應,觸動眼睛旁邊時,眼珠子會靈活閃動的反應敏捷,也代表生猛和新鮮。
下圖 防偽蟹扣及說明。水產公司送來的每支也都戴有陽澄湖官方製作的防偽蟹扣,DM上面還有一段引用自國學大師章太炎夫人湯國黎女士的名言:「不是陽澄湖的蟹好,此生何必住蘇州。」一語道盡此淡水蟹如何受人喜愛及風土條件的影響。
除了大閘蟹外,也選了滿福店裡的處女蟳(台語稱為義母仔)、花”虫市”,準備來場水產大PK,其他就由餐廳搭配。
◎酒單
NV Veuve Ambal Brut Cremant de Bourgogne , France (上圖右一)2010 Domaine Leflaive Macon-Verze Vin de Bourgogne, France (上圖左二) 2011 Domaine Leflaive Macon-Verze Vin de Bourgogne, France (上圖...