1020322【悠樂墾丁】回程美食@ 娜娜のplace :: 痞客邦 | 墾丁回程美食
還以為是綠豆+蒜頭或很像蔥那種蒜仔,真正是庄卡俗!「綠豆蒜」是屏東車城特有的小吃Feng熟門熟路帶我們來「黃家綠豆蒜」這家應該最道地綠豆蒜,其實就是去綠殼的豆仁心,看起來就像婆婆媽媽將蒜頭拍碎後樣子。綠豆蒜熬到軟嫩之後,用糖、蕃薯粉還是(太白粉)下去一起熬煮,攪拌至濃稠澄黃色,湯汁割割…應該也可以叫綠豆羹吼。順帶一提…偶然在網路上看到滴~~如何煮出完美綠豆湯以1杯綠豆10杯水的比例,綠豆免浸泡直接加水開火直煮。水滾後,熄火蓋鍋悶30分鐘;再開火讓它滾一次,再蓋鍋悶30分鐘。加糖,就完成了。 斗六好歹也是feng...
還以為是綠豆+蒜頭或很像蔥那種蒜仔,真正是庄卡俗!
「綠豆蒜」是屏東車城特有的小吃
Feng熟門熟路帶我們來「黃家綠豆蒜」這家應該最道地
綠豆蒜,其實就是去綠殼的豆仁心,看起來就像婆婆媽媽將蒜頭拍碎後樣子。
綠豆蒜熬到軟嫩之後,用糖、蕃薯粉還是(太白粉)下去一起熬煮,攪拌至濃稠澄黃色,
湯汁割割…應該也可以叫綠豆羹吼。
順帶一提…
偶然在網路上看到滴~~
如何煮出完美綠豆湯
以1杯綠豆10杯水的比例,綠豆免浸泡直接加水開火直煮。
水滾後,熄火蓋鍋悶30分鐘;再開火讓它滾一次,再蓋鍋悶30分鐘。
加糖,就完成了。
斗六好歹也是feng曾經駐足過的所在,跟著他走準沒錯!
阿國獅嘴大王魷魚焿(店面上還有貼榮獲斗六第一名)
牆壁上掛滿了很多電視節目、藝人來訪的照片,
現在好像要貼出這些才能充分的顯示出口碑
不知從哪裡下手嗎?每張桌子有老闆推薦
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