減重一定要吃到基礎代謝率?斷食法會讓肌肉流失?專家破解 ... | 基礎代謝率減肥
同樣的道理,我們的身體會偵測數天內的熱量攝取總和。當這個數值降低,基礎代謝率與活動耗能就會跟著下降。吃得越少,下降越多,並不會因為某天低於基代,就正式地進入「節能模式」。那麼,有沒有減重20公斤,同時能維持代謝率不下降的方法呢?我可以肯定地說,這是做不到的。體重越輕,代謝一定越低。開一台五噸貨車的油耗,難道會跟Yaris一樣嗎?我對減重者的建議是:不管你想每天少吃一點,或是一週選一兩天完全不吃,都不用擔心有沒有吃到基代。第一,基礎代謝率需要實驗室等級的器材才能精準測量,雖然市面上的各種體脂計「宣稱...
同樣的道理,我們的身體會偵測數天內的熱量攝取總和。當這個數值降低,基礎代謝率與活動耗能就會跟著下降。吃得越少,下降越多,並不會因為某天低於基代,就正式地進入「節能模式」。
那麼,有沒有減重20公斤,同時能維持代謝率不下降的方法呢?我可以肯定地說,這是做不到的。體重越輕,代謝一定越低。開一台五噸貨車的油耗,難道會跟Yaris一樣嗎?我對減重者的建議是:不管你想每天少吃一點,或是一週選一兩天完全不吃,都不用擔心有沒有吃到基代。
第一,基礎代謝率需要實驗室等級的器材才能精準測量,雖然市面上的各種體脂計「宣稱」能測,但精準度往往慘不忍睹。第二,基礎代謝率對減重並沒有特殊價值,不需要為了它去對熱量的攝取斤斤計較。
斷食法會讓肌肉流失?至於講到斷食法,是近年相當火紅的飲食法之一,其優勢在於方便、易懂、沒有模糊空間。「從今天開始不吃早餐」、「週三跟週六整天只吃晚餐」,這樣簡單的兩句話,就可以完整解釋16:8 斷食法與一週兩次24 小時斷食法的執行要點,大概沒有比這更好懂的飲食法了。
但有一好沒兩好,斷食法一直備受質疑是否會影響肌肉生長,甚至使肌肉流失?我想來為斷食法做幾點澄清:為什麼我敢推薦間歇性斷食法?不吃東西難道不會造成肌肉流失嗎?
要回答「斷食會不會流失肌肉」這個問題,我們必須先瞭解兩件事情:
肌肉對人類生存至關重要,我們的祖先在野外採集、打獵都靠它。沒有肌肉,就沒有食物。正因為肌肉是生存所必須,禁食中的人體會儘可能地保護肌肉不流失。人體面對熱量短缺時,會轉為燃燒酮體、脂肪酸做為主要能量來源。這樣聰明的設計,讓人類免去了「棄肌保腦」的尷尬局面。在脂肪組織耗盡前,身體會儘量不去動用寶貴的肌肉,不然哪有力氣在險惡的環境求生呢?舉個例子:假設我們居住在寒冷的北方,為了度過寒冬,先為自己打造一棟堅固的木造房屋。屋子裡家具(肌肉)應有盡有,布置得相當舒適,倉庫還堆滿了木柴(脂肪),做為火爐的燃料。結果這年冬天特別寒冷,我們窩在沙發上發抖到受不了,撿了一把斧頭,就把沙發劈了丟進火爐裡燒。What??這樣不是很蠢嗎?倉庫裡明明就堆滿了燃料(脂肪),為什麼要把有重要用途的沙發(肌肉)先拿去燒了?研究證實「斷食法」主攻減脂在天擇演化的觀點上,身體有充分的理由不去動用肌肉做為燃料。那麼在現實世界中,有沒有科學研...