茶的好處 | 高山茶好處
醫藥保健‧撰自中國時報 「有空到家裡來泡壺茶吧!」已經成為國人耳熟能詳的寒暄語,長久以來,茶似乎是國人飯後、朋友聚會聊天必備的附屬品。近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表喝茶的好處,例如日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現,喫茶葉(尤其是綠茶)可預防動脈硬化和心臟疾病;美國化學學會提出綠茶具抗癌功能;台大醫學院生化研究所林仁混教授發表茶葉有防癌作用等等,更使得「茶事」備受矚目。 新光醫院營養師陳淑美指出,茶是中國特有的文化,歷史上有一段有關茶的傳...
醫藥保健‧撰自中國時報
「有空到家裡來泡壺茶吧!」已經成為國人耳熟能詳的寒暄語,長久以來,茶似乎是國人飯後、朋友聚會聊天必備的附屬品。近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表喝茶的好處,例如日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現,喫茶葉(尤其是綠茶)可預防動脈硬化和心臟疾病;美國化學學會提出綠茶具抗癌功能;台大醫學院生化研究所林仁混教授發表茶葉有防癌作用等等,更使得「茶事」備受矚目。
新光醫院營養師陳淑美指出,茶是中國特有的文化,歷史上有一段有關茶的傳說是「神農嚐百草中毒,飲茶而解其毒」,從此,茶葉不但入藥,而且成為日常生活中不可少的飲料。
茶葉中含有的特有成份和功效包括:咖啡因(提神強心)、兒茶素類(抗氧化降低膽固醇)、維生素(包含維生素A、E、B1、B2及C等,能補充維生素)、礦物質(富含鉀促進血鈉排除,預防高血壓)、黃酮醇類(消除難耐的口臭)以及皂素(抗炎)、γ-銨基酪酸(降血壓)等。
因此,行政院農業委員會也綜合國內外學者研究報導,將飲茶的功效歸納為下列八項:
一、提神醒腦、消除疲勞、增強耐力; 二、利尿; 三、降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白; 四、預防蛀牙; 五、強化微血管; 六、抗菌作用; 七、抗細胞突變作用,防癌作用; 八、減緩衰老作用等。
雖說茶葉有這麼多好處,但並不是人人都適合飲茶。陳淑美營養師表示,腸胃不好、胃虛或寒涼的人,早上切忌空腹喝茶,以免影響腸胃功能,妨礙維生素B2和鐵質的吸收,引起胃痛,也會增加腎機能的負荷。對於腎機能不太好或腎虧者不宜飲用過多...