【彰化假日食記】北門口肉圓vs阿璋肉圓:彰化在地美味探訪 ... | 阿璋肉圓冷凍
如果有看過[那些年,我們一起吹的女孩]..那應該對這篇就不陌生..因為這部電影捧紅了彰化不少店家跟景點..每次電影下檔完..追星追場景的人就不在少數..不過那時候因為工作太忙..所以就沒趕上這波熱潮..剛好這天到彰化找客戶..下午的空檔也剛好手邊有相機就來走走..畢竟先前就聽聞彰化肉圓挺有名..人氣高的店家不是只有觀光客會去而已..連在地人也各有支持者..所以當然要來看看到底好吃在哪..第一家就是來到跟電影無關的[北門口肉圓]..因為它離火車站比較近..這家店開始在1968年..現在大概有四十好幾的年紀了..從店面到招牌都可以完全看...
如果有看過[那些年,我們一起吹的女孩]..那應該對這篇就不陌生..因為這部電影捧紅了彰化不少店家跟景點..每次電影下檔完..追星追場景的人就不在少數..不過那時候因為工作太忙..所以就沒趕上這波熱潮..剛好這天到彰化找客戶..下午的空檔也剛好手邊有相機就來走走..畢竟先前就聽聞彰化肉圓挺有名..人氣高的店家不是只有觀光客會去而已..連在地人也各有支持者..所以當然要來看看到底好吃在哪..
第一家就是來到跟電影無關的[北門口肉圓]..因為它離火車站比較近..這家店開始在1968年..現在大概有四十好幾的年紀了..從店面到招牌都可以完全看得出來..就是家簡單而有歷史的小店..先前因為位置就在彰化城北門口的關係..所以取了這名字..現在已經是第三代.. 平日下午三點多…整家店還是一樣可以坐滿人..我就看到一個旅行團的伯伯說他們是專程到這邊來重溫美味的..所以老闆跟員工就三個人忙進忙出..這邊不寫單..所以記得有東西沒到要確認.. 而攤位上的肉圓堆疊成一座小山..雖厚卻晶瑩的外皮..內層肉餡隱約可見..只見老闆手腳俐落的把生的肉圓一個個丟進鍋內油炸.. 然後再迅速的將它撈起擺成一圈瀝乾..這樣的動作要重覆四十年..我光想都覺得佩服了…然後因為它們是用高溫油炸..所以整個外皮的口感與一般肉圓不太一樣..
當然來這邊要點一份[香菇豬肉肉圓/35元]..這算小份的..這邊比較不一樣的是..有分大小份的肉圓..這小份其實蠻小的..大份的一顆60元..裡面是包干貝的..食材跟價格都比較高級.. 這當然是日後有機會再來吃..先從基本款開始入手..北門口的肉圓外皮除了Q勁還有帶微微酥脆的口感.. 畢竟是甘薯粉遇到高溫的油炸過後..這也是它比較特別的地方..而裡面是用豬後腿肉做成絞肉加上筍丁和香菇切條.. 然後還有水煮蛋切塊..我是覺得內餡雖然豐富不過有點少..而且豬肉塊本身口感有些太過紮實緊密..不過也還是好吃的! 當然別忘了要加上一匙辣椒醬..其實不太辣..不過總是讓濃郁的醬汁多點不一樣的風味..
另外還點了一份[龍髓湯/35元]..顧名思義就是豬腦髓湯啦..但是我覺得上一次在鳳山中山路夜市[1](可點)喝到的比較好喝..這邊也不難喝..不過它們家的腦髓太爛到完全像是豆腐花了..沒有那種一入口化開時濃郁的口感..只能算挺特別這樣.....