台北好吃窯烤披薩:BANCO 正宗拿波里披薩菜單menu | 瑪格麗特披薩台北
【BANCO窯烤披薩.自製生麵】地址:台北市松山區八德路三段108號電話:02-25794010營業時間:11:30~21:00交通:捷運小巨蛋站4號出口走路6~7分鐘網站:【粉絲團請點我】[1] 【官網請點我】[2]天啊~終於讓我們發現台北超級好吃的窯烤拿波里披薩了啊~吃完BANCO窯烤披薩的隔天,我們就瘋狂的跟身邊的朋友和同事推薦這間2017年才新開的「BANCO拿波里窯烤披薩」因為真的太好吃了,而且價格也不貴,C/P值超高!BANCO的位子在台北小巨蛋附近,從捷運站走過來大概5分鐘路程 BANCO拿波里窯烤披薩是台灣少數完全按照義大利STG製作披...
【BANCO窯烤披薩.自製生麵】地址:台北市松山區八德路三段108號電話:02-25794010營業時間:11:30~21:00交通:捷運小巨蛋站4號出口走路6~7分鐘網站:【粉絲團請點我】[1] 【官網請點我】[2]
天啊~終於讓我們發現台北超級好吃的窯烤拿波里披薩了啊~吃完BANCO窯烤披薩的隔天,我們就瘋狂的跟身邊的朋友和同事推薦這間2017年才新開的「BANCO拿波里窯烤披薩」因為真的太好吃了,而且價格也不貴,C/P值超高!BANCO的位子在台北小巨蛋附近,從捷運站走過來大概5分鐘路程 BANCO拿波里窯烤披薩是台灣少數完全按照義大利STG製作披薩的店家是貨真價實的「正宗」拿波里披薩喔!在台灣常聽到拿波里披薩,但從來沒想過拿波里披薩跟一般披薩有什麼不一樣(抓頭)?我們這天超級幸運,受邀參加BANCO的開幕餐敘就由拿波里披薩世界大賽冠軍得主、STG亞洲推廣大使牧島昭成達人跟我們解說拿波里披薩的歷史+吃牧島達人親手做的披薩簡直就是我們吃貨夫妻完美夢幻的一天啊~~
在吃飯以前,牧島達人先跟我們簡介了一下披薩的歷史~「拿波里」是義式披薩的起源地。在1850年代,是一個比較貧窮的地區,因為地處內陸以生產蔬果為主,當地的居民就用麵粉做成餅皮,放上用番茄跟大蒜煮成的醬料再一起燒烤變成「披薩」填飽肚子。沒想到在1889年,義大利瑪格麗特王妃到南部的拿波里吃到披薩以後,對披薩的美味驚為天人,就把披薩口味帶回北義大利原本是平民美食的拿波里披薩,瞬間變成貴族間流行的食物為了迎合上流世界的精緻口味,在羅馬的披薩口味也經過改良所以現在即使是在義大利,各地區做出來的披薩特色也都不相同囉
最正統的拿波里披薩強調「麵皮外酥內軟Q,外圈厚澎、內圈餡料濕潤有彈性」跟羅馬地區的脆皮披薩口感是完全不一樣的為了保留拿波里披薩的傳統特色,在2010年成立「STG正宗拿波里披薩制度」STG= Special Traditional Guarantee = 正宗傳統拿波里披薩保證從烤爐、麵粉、使用的攪拌手法器具、到烘烤的時間等等,STG都有嚴格的規範只有按照STG規範做出來的披薩,才能稱為是正宗拿波里披薩!聽起來是不是實在太威風、忍不住讓人有種肅然起敬的感覺了?然後在亞洲的STG推廣大使...