【台北| 華泰王子大飯店 | 華泰王子全鴨匯
位在林森北路上的華泰王子算是老字號的飯店了,以前來喝過幾次喜酒~這次姊妹淘春酒吃烤鴨是過年前就決定好的,但因為想吃的店都訂不到位子,所以臨時改道「九華樓」~『九華全鴨匯』烤鴨九吃,桌菜全套 $4,800+10%,飲料需另外單點~九華樓提供的熱茶為蓋杯,單點$80+10%~ 主要為台灣在地好茶,像是南投魚池的紅玉,苗栗的碧螺春,新竹關西的老柚茶等等,服務人員會做說明~接著開始上菜~ 上層3樣是招待的小菜,下層是待會吃烤鴨用的配料~【小菜】乍看之下以為是醃蘿蔔,但吃起來又不是,口感介於蘿蔔和水梨之間,詢問之後原來是洋地瓜~ 有請估...
位在林森北路上的華泰王子算是老字號的飯店了, 以前來喝過幾次喜酒~
這次姊妹淘春酒吃烤鴨是過年前就決定好的, 但因為想吃的店都訂不到位子, 所以臨時改道「九華樓」~
『 九華全鴨匯 』烤鴨九吃, 桌菜全套 $ 4,800+10%, 飲料需另外單點~
九華樓提供的熱茶為蓋杯, 單點 $ 80+10% ~
主要為台灣在地好茶, 像是南投魚池的紅玉, 苗栗的碧螺春, 新竹關西的老柚茶等等, 服務人員會做說明~
接著開始上菜~ 上層 3 樣是招待的小菜, 下層是待會吃烤鴨用的配料~
【小菜】乍看之下以為是醃蘿蔔, 但吃起來又不是, 口感介於蘿蔔和水梨之間, 詢問之後原來是洋地瓜~
有請估狗大神, 洋地瓜就是俗稱的涼薯, 吃來爽脆甘甜, 口感接近荸薺, 這道小菜不錯吃~
【小菜】滷豆干~
【小菜】涼拌筍子, 口感鹹甜中帶微辣, 好吃~
【前菜】泰式涼拌沙拉集
主要是鴨的內臟, 鴨肝, 鴨珍, 鴨腸等等, 加上生菜, 小番茄及酸酸辣辣的泰式醬汁, 非常開胃~
【前菜】滷炸風味鴨全拚
鴨頭, 脖子滷過再炸, 類似東山鴨頭那樣, 後方是炸牛蒡絲, 吃來脆脆的, 不過味道比較像芋頭絲, 口感不錯~
鹽味藥膳鴨翅鴨掌, 紅棗枸己感覺好養生, 肉蠻嫩的, 口感清爽~
旁邊是漬番茄, 百香果醃青木瓜~
【前菜】金沙爽脆杏鮑菇
金沙就是指鹹蛋黃, 應該是用鹹蛋黃調味過的麵粉裹杏鮑菇下油鍋炸, 酥脆啾西, 這道菜獲得一致好評 !!
【主菜】蔥麥雙餅皮鴨
今天的主角就是這隻油亮肥美的烤鴨啦~~
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九華全鴨匯@ amy&anthony的網路日誌:: 痞客邦
久聞華泰王子飯店『九華樓』烤鴨大名,但一直沒有機會品嚐,直到前些日子在官網上看到『九華樓』推出了"九華全鴨匯",一鴨九吃,看完介紹後就決定 ...