奮起湖便當奮起湖大飯店Fenchihu hotel | 奮起湖大飯店便當菜單
來到奮起湖當然不能錯過風行本地超過半世紀聞名全台的特產~【奮起湖便當®】奮起湖便當迷人的獨特之處就在於嚴選的材料以及長久以來堅持的傳統製法每一粒米都充滿了傳統的風味以及專家對口味的堅持堅持,就是奮起湖便當美味半世紀的秘密! 戰斧軟燒肉&燜燒烤雞腿 炫風烤雞腿 『便當!便當!』當阿里山的森林小火車發出嘟嘟的鳴笛聲時,車上旅客的肚子多半也跟著咕嚕嚕地叫著,然後上千個香噴噴、熱騰騰的便當火速給抬上車,這樣人氣蒸騰的場面,已是奮起湖火車站十幾年前的往事了。民國七十一年以前,阿里山公路尚未通車,森林小...
來到奮起湖當然不能錯過風行本地超過半世紀
聞名全台的特產~【奮起湖便當®】
奮起湖便當迷人的獨特之處
就在於嚴選的材料以及長久以來堅持的傳統製法
每一粒米都充滿了傳統的風味以及專家對口味的堅持
堅持,就是奮起湖便當美味半世紀的秘密!
戰斧軟燒肉&燜燒烤雞腿
炫風烤雞腿
『便當!便當!』
當阿里山的森林小火車發出嘟嘟的鳴笛聲時,車上旅客的肚子多半也跟著咕嚕嚕地叫著,然後上千個香噴噴、熱騰騰的便當火速給抬上車,這樣人氣蒸騰的場面,已是奮起湖火車站十幾年前的往事了。
民國七十一年以前,阿里山公路尚未通車,森林小火車是唯一通往阿里山的交通工具,當地人及遊客乘坐小火車,每一列火車少說也有近兩千人,當年奮起湖便當產量最大的登山食堂『二代傳人林金坤先生』回憶起那段日子,既懷念又心酸。
奮起湖『便當王國』的起落,幾乎等於是林氏家族成長的悲歡歲月史,讓奮起湖飯店董事長林金坤先生娓娓道來。在奮起湖還沒賣便當的時候,地方人士都是仰賴鐵路的過客維生,在他還是小學生時就得幫母親賣麵。每回聽到火車的鳴叫聲,小小身行的他,就得頂著八碗麵趕向月台等候,通常是上乘兩碗,下乘六碗,中間以木板隔開,就連大人拿著尚且不穩,何況是十歲小孩,最令他難忘的是月台上的窗口高過碗盤,有的時候一沒拿好,麵湯就淋的全身濕答答的,既使狼狽,還得等客人吃完以後,再迅速上車收拾碗盤,趕在火車沒開動前趕緊下車。
大約是民國五十年吧!奮起湖才開始賣起便當。以前,遊客所吃的便當都是從嘉義買的,可是嘉義天氣熱,早上裝的便當,到中午早已發酸,許多遊客也就這樣忍受著。一開始,登山食堂只賣零散的便當,但是後來因遊客終於忍受不了從嘉義訂的『酸便當』,而在奮起湖靠站時買的便當,不但便宜又好吃,在食客『吃好道相報』後,漸漸打出名號。
民國五十六年以後,登山食堂的名號越打越響,便當的銷量也越來越多,一列列車來,最高紀錄可多達一千多個,通常這些客戶都是前一天就預定好的,林氏家族通常是在人們好夢正酣時就開始洗米,動起爐灶。
民國七十一年,阿里...