獲獎無數!飄香台南40年祖傳肉粽必吃銷魂切粿、大魯麵 ... | 台南東區好吃肉粽
文、圖/台南好Food遊[1]台南小吃不可勝舉,光是代表性小吃種類就很多,每每有人問我台南的代表性小吃是什麼?我總難以回答,諸如棺材板、碗粿、肉粽、牛肉湯、虱目魚鹹粥等等,都是很能代表台南傳統小吃文化的美食。其中我對於台南的肉粽有著幾分的情感,一來是因為愛吃肉粽,二來以前家裡長輩都會自己炒料來包肉粽,小時候在村子裡玩耍的下午,只要聞到陣陣五香炒肉的香氣,就知道誰家今天包粽子了,幾分的情感寄託,因此讓我對肉粽有著不少的喜愛。台南好吃的肉粽菜粽不少,今天分享的這家「品香肉粽」在台南在地經營也有將近40年...
文、圖/台南好Food遊[1]
台南小吃不可勝舉,光是代表性小吃種類就很多,每每有人問我台南的代表性小吃是什麼?我總難以回答,諸如棺材板、碗粿、肉粽、牛肉湯、虱目魚鹹粥等等,都是很能代表台南傳統小吃文化的美食。
其中我對於台南的肉粽有著幾分的情感,一來是因為愛吃肉粽,二來以前家裡長輩都會自己炒料來包肉粽,小時候在村子裡玩耍的下午,只要聞到陣陣五香炒肉的香氣,就知道誰家今天包粽子了,幾分的情感寄託,因此讓我對肉粽有著不少的喜愛。
台南好吃的肉粽菜粽不少,今天分享的這家「品香肉粽」在台南在地經營也有將近40年了,自家的肉粽菜粽不但獲獎無數,每次都端午節一到總是要提前預訂才能買到,近期常常到府連東路的星巴克坐坐,才發現原來「品香肉粽」不只賣傳統肉粽菜粽,魯麵跟切粿也超人氣!
創立於1983年的品香肉粽,原名「天香」的品香肉粽,迄今已經營業近40年,算是很早期就將傳統老店小吃轉型連鎖經營的一家店,店的位置在台南東區得府連東路與林森路交叉口(舊誠品書局對面),店面顯目周邊停車格多,停車也很便利,我常常一個人來對面的星巴克坐坐,常常午餐就是在品香用簡單的小吃來解決,既方便省時又好吃,這篇食記可是累積數次用餐才湊出的照片呢!
品香肉粽不只買傳統的粽子,也賣大魯麵、碗粿、切粿,粽子的種類也不少,除了一般的肉粽菜粽外也有用料比較華麗的五福粽、蓮子干貝粽、八寶肉粽等等。
冰箱裡有幾樣小菜跟紅茶可以選購。
不管是點碗粿或是粽子,桌上的蒜泥罐跟辣椒醬絕對必加,讓味道更豐富。
肉粽
習慣點上一顆肉粽配上一味增湯,簡單樸實的滋味。品香的肉粽個頭算大,選用頂級的長糯米,加上爆香的蝦米、紅蔥頭、獨家配方拌炒後,配上慢火燉滷的豬肉,肥瘦參半,再祖傳老滷肉燥、香菇、鹹鴨蛋黃等配料,用壓力鍋蒸煮到軟嫩。
品香肉粽的餡料多,每一口都能吃到米香跟配料的香,米粒熟透帶點黏度口感還不錯。...