認識『韓國』的飲食文化和餐桌禮儀 | 韓國共食文化
近年來國人迷韓劇、哈韓星、出韓團,每個國家都有自己的飲食傳統和禮儀,韓國當然也不例外。今天這篇文章就來介紹一下韓國在進食、用餐、喝酒的一些禮儀或是傳統文化,下次去韓國玩的時候,就不會傻傻的「以碗就口」囉! 韓國餐桌禮儀 上菜方式 韓國傳統菜色有米飯、湯、配菜,每一道配菜用一個盤子裝。上菜和台灣一道一道上的方式不太一樣,是一次在桌上(或凳子)擺好菜餚後,再把桌子搬到吃飯的地方→ 煮好的菜通常會一起放在一個凳子、小桌子、盤子,然後全部端到吃飯的地方用餐順序 韓國料理是一次上桌,米飯為主食,附有泡菜...
近年來國人迷韓劇、哈韓星、出韓團,每個國家都有自己的飲食傳統和禮儀,韓國當然也不例外。今天這篇文章就來介紹一下韓國在進食、用餐、喝酒的一些禮儀或是傳統文化,下次去韓國玩的時候,就不會傻傻的「以碗就口」囉!
韓國餐桌禮儀
上菜方式 韓國傳統菜色有米飯、湯、配菜,每一道配菜用一個盤子裝。上菜和台灣一道一道上的方式不太一樣,是一次在桌上(或凳子)擺好菜餚後,再把桌子搬到吃飯的地方
→ 煮好的菜通常會一起放在一個凳子、小桌子、盤子,然後全部端到吃飯的地方
用餐順序 韓國料理是一次上桌,米飯為主食,附有泡菜、醃漬物、湯、副菜。用餐的順序沒有硬性規定,按造個人喜好即可
以口就碗 在台灣如果手不托著碗吃飯會被誤認為是不是殘障?手怎麼不擺出來?但是在韓國這樣的行為會被誤認是乞丐,他們的觀念認為沒有人跟你搶飯吃,為什麼要托著碗呢?
→ 吃飯的時候,另一隻手絕對不能捧碗。頭低下去吃飯才是標準的韓式吃法
長輩優先權 用餐時一定要等長輩先動筷子後,晚輩才可以開動。用完餐後也要等長輩先放下餐具才可以,自己就算真的吃飽了,手還是要拿著餐具才可以。所以跟長輩一同進食的時候,要注意吃飯的速度,盡量跟長輩同步,不然空拿著餐具其實也是不太禮貌的行為
(長輩一定是先動餐具的)
餐具相關注意事項
* 一次使用一種餐具:湯匙用來吃飯、喝湯;筷子「只」用來挟菜(習慣用筷子吃飯的我們無疑是一大衝擊),挟出來的菜會直接放入口中,不是放進碗中配著飯吃歐~
* 沒有公筷母匙:餐桌上大家會共食一鍋湯、一鍋拌飯,用自己的餐具舀大鍋裡面的湯或配料。如果有這方面潔癖的人去韓國可能會有點難適應
(共食一鍋的畫面,不會有公筷母匙)
* 餐具擺放位置:飯碗會放在左側,筷子湯匙縱向放在右側
(除了飯碗有自己的位置之外,筷子要放在湯匙的...