台南鮨阜】深藏新營第一市場的美味日式料理,食材層次堆疊 ... | 新營第一市場
新營是個美食匯集的所在,這天走訪台南新營的第一市場,探訪一間日式料理握壽司小攤「鮨阜」,沒想到小小的攤子料理讓人印象深刻欸,幾乎每道都還蠻喜歡的,雖然價位有點高,但是覺得老闆把食材以及醬料的搭配拿捏得恰到好處,每個食材風味都可以展現,而且調和富有層次,炸雞、干貝佐松葉蟹膏、私房菜握壽司…等,每道吃完都讓人難以忘懷。新營第一市場日式料理「鮨阜」外觀今天和格友小美阿姨到台南後壁探索電視劇「俗女養成日記」的景點,探索前當然要去新營吃個美食才有氣力探索美食囉,首先決定到市場吃個日式料理,不過第一市場...
新營是個美食匯集的所在,這天走訪台南新營的第一市場,探訪一間日式料理握壽司小攤「鮨阜」,沒想到小小的攤子料理讓人印象深刻欸,幾乎每道都還蠻喜歡的,雖然價位有點高,但是覺得老闆把食材以及醬料的搭配拿捏得恰到好處,每個食材風味都可以展現,而且調和富有層次,炸雞、干貝佐松葉蟹膏、私房菜握壽司…等,每道吃完都讓人難以忘懷。
新營第一市場日式料理「鮨阜」外觀今天和格友小美阿姨到台南後壁探索電視劇「俗女養成日記」的景點,探索前當然要去新營吃個美食才有氣力探索美食囉,首先決定到市場吃個日式料理,不過第一市場中午前後還蠻熱門的,繞了好幾圈都找不到停車位,最後停到一公里外的停車場,再步行前往。
新營第一市場在復興路以及民權路的交叉口,經過的時候應該可以很明顯地看到一棟市場建築物。
進到市場內,一樓稍微繞一下就可以看到今天要吃的店家「鮨阜」。
一開始以為鮨阜是個小小的攤車而已,直接坐在前面的吧檯用餐。
但原來在攤子旁邊有設一些用餐區域可以內用。
不過坐在吧檯的話還可以跟老闆閒聊,原來老闆以前在澳洲的日式料理店工作,現在回到台灣後,在新營第一市場落腳,一個人經營,到現在已經三年多了說。
新營鮨阜菜單資訊新營鮨阜菜單如下所示,店裡選擇蠻多的,有【炙燒握壽司】、【生魚片握壽司】、【丼飯】、【手卷】、【炸物】、【生魚片】、【小菜及湯品】、【海苔包すし】。
最後我們點了「炙燒比目魚鮨邊」、「龍田雞塘揚」、「大生干貝佐松葉蟹膏」、「私房菜握壽司」、「味噌湯」。
不過由於品項不少,每個食材不一定每天都會有,所以點的時候還是要跟師父確認一下。
有時會有不常出現的品項寫在小黑板上,若是常吃的話可以留意一下。
新營第一市場日式料理「鮨阜」餐點介紹這天共點了「炙燒比目魚鮨邊」、「龍田雞塘揚」、「大生干貝佐松葉蟹膏」、「私房菜握壽司」、「味噌湯」,由於師父只有一個人在做,所以需要等一陣子,若是趕時間的朋友再自己評估齁。
鮨阜「味噌湯」...