【週五最好吃】屌!到歌舞廳吃台菜 | 大稻埕餐廳阿泉師
「大稻埕餐廳」有種老派華麗氣息,台菜古早味十足。(攝影:王辰志)近年來,台北大稻埕大搞文藝復興,餐廳也吹起復古風,新開幕的「大稻埕餐廳」有如50年代大歌廳,紅色窗簾、沙發椅、老調音樂,叫人情不自禁跟著搖擺,餐廳找來重量級台菜大廚許清泉掌勺,阿泉師曾是知名台菜餐廳梅子、青葉主廚,菜色由酒家菜到古早味小吃都有,「魷魚螺肉蒜頭鍋」以豬油逼炒出芹、蒜香氣,大骨湯頭熬煮魷魚、螺肉,愈煮愈甘甜;「雞捲」包藏洋蔥、馬蹄、五香肉和芋頭的傳統滋味;「古味煎豬肝」恰到好處嫩口,一道道手工菜吃得到老師傅的好功力。(...
「大稻埕餐廳」有種老派華麗氣息,台菜古早味十足。(攝影:王辰志)近年來,台北大稻埕大搞文藝復興,餐廳也吹起復古風,新開幕的「大稻埕餐廳」有如50年代大歌廳,紅色窗簾、沙發椅、老調音樂,叫人情不自禁跟著搖擺,餐廳找來重量級台菜大廚許清泉掌勺,阿泉師曾是知名台菜餐廳梅子、青葉主廚,菜色由酒家菜到古早味小吃都有,「魷魚螺肉蒜頭鍋」以豬油逼炒出芹、蒜香氣,大骨湯頭熬煮魷魚、螺肉,愈煮愈甘甜;「雞捲」包藏洋蔥、馬蹄、五香肉和芋頭的傳統滋味;「古味煎豬肝」恰到好處嫩口,一道道手工菜吃得到老師傅的好功力。(撰文:牟迎馨)
大稻埕餐廳
地址:台北市大同區重慶北路二段172號(台北城大飯店2樓)
電話:02-2553-3919
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