許清泉廚師,大家都在找解答。第1頁
...音樂,叫人情不自禁跟著搖擺,餐廳找來重量級台菜大廚許清泉掌勺,阿泉師曾是知名台菜餐廳梅子、青葉主廚,菜色由酒家菜到古早味小吃都有,「 ...,其中這位許清泉,從學徒熬成師,又到中國開枝散葉,心中念念不忘的就是重返大稻埕,再現台灣沒落半世紀的台菜風華,讓年輕人從料理認識土地。
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【週五最好吃】屌!到歌舞廳吃台菜 | 許清泉廚師
... 音樂,叫人情不自禁跟著搖擺,餐廳找來重量級台菜大廚許清泉掌勺,阿泉師曾是知名台菜餐廳梅子、青葉主廚,菜色由酒家菜到古早味小吃都有,「 ... Read More
台灣亮起來大廚重返大稻埕再現酒家菜絕代風華 ... | 許清泉廚師
其中這位許清泉,從學徒熬成師,又到中國開枝散葉,心中念念不忘的就是重返大稻埕,再現台灣沒落半世紀的台菜風華,讓年輕人從料理認識土地。 Read More
台灣亮起來/台菜大廚落葉歸根重返大稻埕再現酒家菜經典 ... | 許清泉廚師
其中這位許清泉,從學徒熬成師,又到中國開枝散葉,心中念念不忘的就是重返大稻埕,再現台灣沒落半世紀的台菜風華,讓年輕人從料理認識土地。 Read More
從洗菜到洗碗全由廚師自己來的私廚 | 許清泉廚師
〈福來許〉成立時間雖1年多了,但樓上這私宅餐廳的廚師卻已進入第二代。曾在神旺大飯店跟著潮州菜名廚「白毛」何炳木歷練的王嘉傑,主要負責中菜; ... Read More
文創Life/失傳台菜飄香大稻埕重現好手藝費時又費工 | 許清泉廚師
由於招待的都是貴客,所以酒家菜特別強調細節,鱉雞鴨魚要現殺,刀工、火候、雕花擺盤也講究,本名許清泉的阿泉師十六歲在大稻埕學手藝,如今 ... Read More
正港台灣味!酒家菜「魷魚螺肉蒜」的由來… | 許清泉廚師
針對熟客或主顧,店家往往會招待一些私房菜,給足主人面子,只要主人「奇摩子」好,小費一打賞就相當可觀,也因此讓廚師使得出渾身解數、 ... Read More
米其林推薦餐廳裡的酒家菜 | 許清泉廚師
廚師希望將臺菜精緻化,同時打破份量偏大的傳統,因此菜單彈性頗高,大部分菜式可因應人數調整份量。綴以水晶燈的餐室富麗堂皇,落地大窗令 ... Read More
花600萬元擺天子宴 | 許清泉廚師
參與當時天子宴籌劃的廚師許清泉說,他事後喝了一口神明喝過的米酒, ... 新天地的領隊主廚吳文智是首次拿到台灣廚師的最高榮譽金鼎獎,他興奮 ... Read More
花600萬元擺天子宴 | 許清泉廚師
參與當時天子宴籌劃的廚師許清泉說,他事後喝了一口神明喝過的米酒, ... 新天地的領隊主廚吳文智是首次拿到台灣廚師的最高榮譽金鼎獎,他興奮 ... Read More
花600萬元擺天子宴|蘋果新聞網 | 許清泉廚師
參與當時天子宴籌劃的廚師許清泉說,他事後喝了一口神明喝過的米酒, ... 新天地的領隊主廚吳文智是首次拿到台灣廚師的最高榮譽金鼎獎,他興奮 ... Read More
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