【台南日本料理】彬居酒屋 | 台南彬日本料理
最近好友生日,準備來慶祝一下,想說朋友們約一約吃頓飯就好了,畢竟年紀也不小了去夜衝夜唱也不太實際~由於我們壽星很崇尚日本料理,就有人推薦「彬居酒屋」這間,很吸引人的是他還有客製化料理!慶祝生日就是要吃跟別人不一樣!先跟店家預約訂位,加上是客製化料理也討論好菜色了,想當然這些事情都是瞞著壽星偷偷進行啦! 當天大家都很準時到達店裡~我們幾乎都是第一次來,彬在中西區,吳園藝文中心的對面,簡單招牌風格,彬的大字樣,彷彿能吸引住路過的人目光,大門則是採用日式木頭拉門,外頭掛著居酒屋燈籠,就像把日本道地...
最近好友生日,準備來慶祝一下,想說朋友們約一約吃頓飯就好了,畢竟年紀也不小了去夜衝夜唱也不太實際~由於我們壽星很崇尚日本料理,就有人推薦「彬 居酒屋」這間,很吸引人的是他還有客製化料理!慶祝生日就是要吃跟別人不一樣!先跟店家預約訂位,加上是客製化料理也討論好菜色了,想當然這些事情都是瞞著壽星偷偷進行啦!
當天大家都很準時到達店裡~我們幾乎都是第一次來,彬在中西區,吳園藝文中心的對面,簡單招牌風格,彬的大字樣,彷彿能吸引住路過的人目光,大門則是採用日式木頭拉門,外頭掛著居酒屋燈籠,就像把日本道地居酒屋移師台灣!
位置不少,特別是吧台的座位能觀賞師傅的手藝,聽朋友說彬的師傅在日本求學,表現出色外畢業之後繼續在日本學習手藝,一直到這幾年才回台灣開彬居酒屋,幾乎是完整的承襲了日本道地料理!
大家都到座位後,服務生就送上碗筷了,整齊擺放!我們一共有四位,客製化料理概想是日式火鍋那樣,大家可以圍爐吃~壽星來店之前都還在被我們耍得團團轉,開始上菜之後才逐漸知道今天要吃什麼~
食材陸續上桌,這一道是鯛魚,雖然是放下火鍋煮的,但彬使用生魚片級的肉質,下鍋後簡單涮一下就可以吃了!口感綿密軟嫩,超級新鮮!
看這蝦子的份量,新鮮彈牙,也為湯底增加了鮮蝦的甘甜!
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