彬居酒屋日式料理 | 台南彬日本料理
「彬居酒屋」位於民權路二段,屬於舊台南市區,吳園藝文中心斜對面,招牌上的彬字,非常顯眼。日式主廚留學日本,在日本大阪的辻調理師專門學校以全校第一名畢業。該學校的師資為日本知名節目「料理東西軍」背後的廚師團隊,而傳授主廚廚藝的老師就是這群日本料理鐵人。於畢業後主廚繼續留在日本的專業料理店學習,接著回到台灣開設了這間彬居酒屋。可以說是完整傳承了日本料理的精髓跟技法,料理的深度跟廣度都是數一數二的頂尖。 室內大量使用原木裝潢及暖色照明,日式風格明顯,居酒屋的門簾...
「彬居酒屋」位於民權路二段,屬於舊台南市區,吳園藝文中心斜對面,招牌上的彬字,非常顯眼。日式主廚留學日本,在日本大阪的辻調理師專門學校以全校第一名畢業。該學校的師資為日本知名節目「料理東西軍」背後的廚師團隊,而傳授主廚廚藝的老師就是這群日本料理鐵人。於畢業後主廚繼續留在日本的專業料理店學習,接著回到台灣開設了這間彬居酒屋。可以說是完整傳承了日本料理的精髓跟技法,料理的深度跟廣度都是數一數二的頂尖。
室內大量使用原木裝潢及暖色照明,日式風格明顯,居酒屋的門簾、燈籠,至店內的標誌跟預約桌牌皆是從日本買回來 ,動線及桌椅經過妥善安排,間距適中、移動方便,容客數適當;適合家庭或三五好友聚餐、約會。
吧台後上方以酒瓶當裝飾,更凸顯居酒屋特色。
如坐在吧台,還可欣賞主廚的精湛手藝!
牆上掛的日式餐點照,點綴得宜,氣氛柔和又溫馨。
餐具的擺設能看出店家對於日式規矩的堅持!
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